Порционный пастуший пирог с индейкой

Голосов: 3

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 290, всего жиров 12 г., насыщенные жиры 4 г., белки 19 г., углеводы 30 г., клетчатка 4 г., холестерин 50 мг., натрий 370 мг., сахар 7 г.

В этом рецепте классический британский пастуший пирог превращается в быстрое основное блюдо, подходящее для будничного ужина. Готовится индивидуальными порциями, в которых вас ждёт и мясная основа и картофельный гарнир. Для приготовления порционного пастушьего пирога вам понадобятся рамекины объёмом 270 мл. Разложите по формочкам начинку из индейки с пряностями, луком, морковью и зелёным горошком, сверху покройте картофельным пюре, и запеките в духовке в течение нескольких минут, чтобы топпинг подрумянился. Вы можете приготовить начинку и топпинг заранее, а собрать и запечь непосредственно перед подачей.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

220 гр. фарша из индейки
1 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 морковь, нарезанная мелкими кубиками
1 небольшая луковица, порубленная
0,5 ч. л. мелко порубленного свежего тимьяна
2 ст. л. кетчупа
1 ст. слабосолёного куриного бульона
2 ч. л. муки высшего сорта
0,5 ст. замороженного зелёного горошка, разморозьте
450 гр. красного картофеля, нарезанного кубиками
0,5 ст. тёплого молока жирностью 2%
1/3 ст. тёртого острого чеддера
1 перо зелёного лука, нарезанное

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 220°С.
В сковороде среднего размера, подходящей для духовки, на умерено сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок, морковь и лук; жарьте, пока овощи не смягчаться и не начнут зажариваться, около 5 минут. Добавьте фарш из индейки и тимьян и продолжайте жарить, разбивая фарш ложкой, до готовности. Добавьте кетчуп и готовьте, пока он слегка не зажарится. В небольшой миске смешайте бульон и муку до получения однородной массы, а затем влейте смесь в сковороду. Варите до загустения, около 2 минут. Добавьте горох и 1/4 ч. л. соли.

Тем временем положите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной подсоленной водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до мягкости при прокалывании ножом. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю, поставив на слабый огонь. Мешайте картофель в течение нескольких минут, чтобы обсушить его. Добавьте молоко, сыр и зелёный лук и разомните толкушкой. Посолите и поперчите по вкусу.
Перемешайте картофельное пюре с начинкой. Слегка сбрызните кулинарным спреем и запекайте, пока картофель слегка не подрумянится, а начинка из индейки не прогреется, 10-15 минут.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар