Печенье из арахисовой пасты с овсяными хлопьями и семенами льна без выпечки

Голосов: 1

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 20

Пищевая ценность одной порции:

Калории 189, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 6 г., белки 5 г., углеводы 15 г., клетчатка 3 г., холестерин 0 мг., натрий 70 мг., сахар 10 г.

Это изумительное хрустящее печенье не требует выпекания и готовится на основе кокосового масла, арахисовой пасты с кусочками арахиса и мёда. Какао-порошок придаёт ему насыщенный шоколадный вкус, а овсяные хлопья, светлый изюм и семена льна делают десерт полезнее. При желании семена льна можно заменить семенами чиа или зародышами пшеницы – любой из этих вариантов будет мегаполезным. Печенье также содержит полезный растительный жир. Подавайте его очень охлаждённым.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

0,5 ст. мёда
1/4 ст. кокосового масла
1/4 ст. какао-порошка
1/4 ч. л. соли
0,5 ст. хрустящей арахисовой пасты
3/4 ст. овсяных хлопьев
1/3 ст. золотистого изюма
1 ст. кокосовой стружки, несладкой
2 ст. л. семян льна, зародышей пшеницы или семян чиа

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюле среднего размера смешайте мёд, кокосовое масло, какао-порошок и соль. Помешивая, нагрейте на среднем огне, пока кокосовое масло полностью не растает и смесь не станет однородной и тёплой, 2-3 минуты.
Добавьте арахисовую пасту и перемешайте, чтобы она полностью растаяла, ещё 2 минуты. Можно использовать и обычную арахисовую пасту, но она должна быть эмульгирована. Выключите огонь и вмешайте овсяные хлопья. Накройте крышкой на 5 минут. Снимите крышку и вмешайте изюм, 1/3 ст. кокосовой стружки и семена льна, зародыши пшеницы или семена чиа.

Зачерпните смесь столовой ложкой и выровняйте поверхность. Посыпьте небольшим количеством оставшейся кокосовой стружкой и слегка вдавите её в печенье. С помощью кондитерской лопатки переложите печенье на застеленный пергаментом противень, кокосовой стороной вниз. Смесь будет немного мягкой и липкой. Слегка разгладьте печенье лопаткой или пальцами. Повторите то же самое с оставшейся смесью, чтобы получилось около 20 печений.
Поставьте печенье на противне в холодильник минимум на 30 минут до полного застывания. Подавайте охлаждённым.

Примечание

Прежде чем добавлять семена льна в печенье, попробуйте их на вкус. Это скоропортящийся продукт, и если их срок годности вышел, вы можете испортить печенье.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар