Натуральные котлеты из свинины с рисом и фасолью

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 678, всего жиров 27 г., насыщенные жиры 8 г., белки 47 г., углеводы 64 г., клетчатка 8 г., холестерин 120 мг., натрий 364 мг., сахар 0 г.

Натуральные котлеты из свиной корейки – идеальный ингредиент быстрого, вкусного и особенного ужина, которым можно порадовать близких и будничным вечером, и на семейном празднике. Вы можете выбрать котлеты без кости, но на косточках они будут выглядеть изысканнее. Свинина прокалывается в нескольких местах, заливается томатным соусом и жарится несколько минут в духовке в режиме гриля до румяной корочки. А на гарнир приготовьте рис с чёрной фасолью и тем же томатным соусом, в котором жарится свинина.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

8 тонких натуральных котлет из свинины, на кости или без кости (1 - 1,2 кг.)
2 ст. л. оливкового масла
1 зелёный сладкий перец, нарезанный кубиками
1 лук, нарезанный кубиками
6 зубчиков чеснока, порубленных
2 ч. л. молотой зиры
1 банка (220 гр.) томатного соуса
1 ст. пропаренного белого риса
1 банка (425 гр.) консервированной чёрной фасоли (не сливайте жидкость)
1 ст. л. яблочного уксуса

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку в режиме гриля. В кастрюле среднего размера на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте сладкий перец, лук, чеснок, зиру, соль и чёрный перец и жарьте до лёгкого размягчения овощей, около 3 минут. Добавьте томатный соус и 0,5 ст. воды доведите до кипения.
Отложите примерно половину томатной смеси в миску. Добавьте в кастрюлю 3/4 ст. воды и рис и доведите до кипения. Добавьте фасоль вместе с соками из банки, перемешайте и убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и варите, не мешая, пока рис не станет мягким, около 15 минут. Снимите с огня и дайте постоять, накрыв крышкой, ещё 5 минут.

Тем временем проколите котлеты из свинины вилкой и натрите уксусом, солью и чёрным перцем по вкусу. Выложите на застеленный фольгой противень. Залейте свинину отложенной томатной смесью и переверните куски, чтобы покрыть со всех сторон. Жарьте в духовке в режиме гриля, не переворачивая, пока мясо не подрумянится, около 8 минут.
Разрыхлите рис и фасоль вилкой. Посолите и поперчите по вкусу. Разложите свиные котлеты, рис и фасоль по тарелкам и полейте соками из противня.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар