Стир-фрай с капустой и курицей

Голосов: 2

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Куриная грудка и шампиньоны готовятся за считанные минуты и станут отличной основой для быстрого азиатского стир-фрая. Ингредиенты тонко нарезаются и обжариваются в кунжутном масле при частом помешивании вместе с брокколи, морковью, зелёной фасолью и китайской капустой бокчой. Изумительный вкус блюду придаст соус терияки. Получается невероятно вкусный стир-фрай, богатый белком и сочными овощами. Можно подавать как есть, или дополнить отваренным рисом, если нужен обед поплотнее.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

0,9 кг. куриных грудок, без кожи и костей
2 ст. л. тёмного кунжутного масла, разделите
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 кочан брокколи, стебли срежьте
12 грибов, тонко нарезанных
3 моркови, очищенные и нарезанные тонкими полосками
110 гр. зелёной фасоли, нарезанной кубиками
1 кочан капусты бокчой, порубленный
2 - 3 ст. л. соуса терияки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В сотейнике на среднем огне нагрейте 1 ст. л. кунжутного масла. Добавьте чеснок и перемешайте. Положите курицу на сковороду и обжарьте по 4 минуты с каждой стороны. Выложите из сотейника и нарежьте соломкой; отложите в сторону.
В воке на сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. кунжутного масла. Добавьте овощи и соус терияки. Обжаривайте, часто помешивая, пока овощи не начнут размягчаться. Добавьте полоски курицы, хорошо перемешайте и продолжайте жарить в течение 2-3 минут. Сразу де подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар