Американские пончики «Донат холс» с клубничным сиропом

Голосов: 1

Фотография блюда: Кон Пулос

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Количество: Приблизительно 24 шт.

Американские пончики «Донат холс» с клубничным сиропом - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/2 ст. клубничного джема
5 ст. л. ликера "Самбука"
2 1/4 ст. пшеничной муки высшего сорта
2/3 ст. сахара
1 1/4 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
Щепотка свеженатертого мускатного ореха
1 ст. жирных сливок
2 крупных яйца, слегка взбить
1 ч. л. ванильного экстракта
Растительное масло, для жарки
Коричный сахар, для посыпки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовить клубничный сироп: Смешать в сотейнике 1 ст. воды, джем и 2 ст. л. самбуки, довести до кипения, затем уменьшить температуру и варить сироп при слабом кипении до загустения, 20 - 25 мин. Переложить сироп в миску и оставить охлаждаться, изредка перемешивая.
Тем временем приготовить пончики: Смешать в большой чаше муку, сахар, разрыхлитель, соль и мускатный орех. Добавить сливки, яйца, ваниль и оставшиеся 3 ст. л. самбуки, перемешать до однородного состояния.

Налить в кастрюлю с толстым дном 1 см. растительного масла, поставить на средний огонь и нагреть до 180°С. Жарить пончики, выкладывая тесто столовой ложкой, до золотистого цвета, по 4 мин. (Если пончики слишком быстро обжариваются, уменьшить температуру.) С помощью шумовки переложить пончики на бумажные полотенца, затем посыпать коричным сахаром. Подавать с клубничным сиропом.

Предлагаем приготовить французские пончики - Бенье (Beignets).

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар