Лучшие здоровые блюда с бататом


Голосов: 1

Универсальный и богатый питательными веществами сладкий картофель — основа этих оригинальных вкусных блюд от шеф-поваров.


Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Лучшие здоровые блюда с бататом

Рекомендуем


Печёный батат Хассельбек

Печёный батат Хассельбек

Целые клубни батата красиво нарезают гармошкой, покрывают сливочным маслом и запекают. В результате батат хрустящий снаружи и очень нежный внутри. Эта техника походит и для обычного, и для сладкого картофеля.

Рецепт: Печёный батат Хассельбек

Сладкий картофель, запеченный с медом и корицей

Сладкий картофель, запеченный с медом и корицей

Этот печеный батат покрывается золотистой карамелизированной корочкой, оставаясь мягким и сладким внутри. Вместо сливочного масла и коричневого сахара Тайлер Флоренс использует оливковое масло экстра-класса и мед.

Рецепт: Сладкий картофель, запеченный с медом и корицей

Латкес со сладким картофелем

Латкес со сладким картофелем

Придайте картофельным оладьям легкую сладость, сочетая тертый батат с тертым картофелем Юкон. Любителям батата во фритюре это блюдо точно понравится!

Рецепт: Латкес со сладким картофелем

Картофельные шкурки из батата

Картофельные шкурки из батата

В этой полезной версии классической закуски шеф-повара предлагают удивительно вкусное сочетание батата и острой сальсы верде. Разомните оставшуюся мякоть батата и добавьте в сырную кесадилью или фаршированный печеный картофель для двухцветной начинки.

Рецепт: Картофельные шкурки из батата

Печёный батат с мёдом

Печёный батат с мёдом

Смесь оливкового масла, лимонного сока и меда от Элли Кригер превращает очищенный батат в гарнир, который непременно понравится детям.

Рецепт: Печёный батат с мёдом

Батат в сливочном масле с хреном

Батат в сливочном масле с хреном

Сочетание кленового сиропа, хрена и сливочного масла с пикантным сладковатым бататом — как раз то, что нужно. Вы даже не заметите, что блюдо совсем не жирное.

Рецепт: Батат в сливочном масле с хреном

Фаршированный батат

Фаршированный батат

Супруги Нили выскабливают мякоть из запеченного батата и смешивают ее со сливочным сыром, коричневым сахаром, сливочным маслом и ароматными специями. Изысканный гарнир содержит на удивление мало калорий.

Рецепт: Фаршированный батат

Пюре из батата с апельсиновым соком

Пюре из батата с апельсиновым соком

В рецепте от шеф-поваров используется сладковатая смесь из апельсинового сока, кленового сиропа и куриного бульона.

Рецепт: Пюре из батата с апельсиновым соком

Пюре из батата с апельсином

Пюре из батата с апельсином

Самое главное в любом гарнире — яркий вкус и цвет. Секрет этого пюре в нежирной пахте, придающей пикантность и кремовую текстуру без добавления сливочного масла.

Рецепт: Пюре из батата с апельсином

Острое пюре из батата

Острое пюре из батата

Батат часто готовят со сладкими добавками и сливочным маслом. Но этот корнеплод прекрасно подходит и для острых блюд. Перцы чипотле в соусе адобо придают батату копченый острый привкус.

Рецепт: Острое пюре из батата

Сладкий картофель, фаршированный чили

Сладкий картофель, фаршированный чили

Этот фаршированный батат понравится ценителям начо, которые не любят делиться. Начините овощи приправленной говядиной, нежирным чеддером, сальсой и хрустящей шинкованной капустой. Сытное основное блюдо содержит меньше жира, чем большинство порций начо, которые подают в барах.

Рецепт: Сладкий картофель, фаршированный чили

Батат, фаршированный говядиной и овощами

Батат, фаршированный говядиной и овощами

Для тех, кто следует здоровому питанию, но придирчив к овощным блюдам, мы использовали одну хитрость. В фаршированном батате, вдохновленном латиноамериканской кухней, морковь, лук и помидор нарезаны маленькими кусочками — они почти незаметны, когда готовятся вместе с говяжьим фаршем.

Рецепт: Батат, фаршированный говядиной и овощами

Пюре из батата с миндальным молоком и приправой карри

Пюре из батата с миндальным молоком и приправой карри

Жгучесть свежего имбиря и порошка карри контрастирует со сладким картофелем, а сок лайма придает яркую завершающую нотку. Если вы избегаете лактозы, используйте миндальное молоко.

Рецепт: Пюре из батата с миндальным молоком и приправой карри

Десертный суп-пюре из батата и яблок с карри

Десертный суп-пюре из батата и яблок с карри

Этот сладкий пряный суп идеален для прохладных осенних вечеров. Добавьте в каждую порцию пару запеченных чипсов из батата — они очень похожи на привычные крутоны, но более полезны.

Рецепт: Десертный суп-пюре из батата и яблок с карри

Острые чипсы из батата

Острые чипсы из батата

Жгучесть этих запеченных чипсов можно регулировать. Если вы любите более мягкий вкус, используйте меньше кайенского перца.

Рецепт: Острые чипсы из батата

Бургеры из батата и котлет с индейкой джерк

Бургеры из батата и котлет с индейкой джерк

Толстые ломтики батата, богатого витаминами — прекрасная замена булочек для бургеров с индейкой в стиле островной кухни. Слегка смажьте ломтики маслом и жарьте на гриле до мягкости и копченого вкуса.

Рецепт: Бургеры из батата и котлет с индейкой джерк

Запечённый дип-соус «Начос» с печёным бататом

Запечённый дип-соус «Начос» с печёным бататом

Этот более здоровый вариант закуски содержит все, что вы любите в начо. Хрустящие домашние чипсы из тортильи, острая фасоль пинто с соусом адобо, нежная текстура печеного батата и авокадо — и все это покрыто свежей сальсой.

Рецепт: Запечённый дип-соус «Начос» с печёным бататом

Гриль-салат со сладким картофелем и зеленым луком

Гриль-салат со сладким картофелем и зеленым луком

Бобби Флай запекает сладкий картофель до мягкости, затем поджаривает на гриле. Многообразие вкусов салата подчеркивает горчичная винегретная заправка.

Рецепт: Гриль-салат со сладким картофелем и зеленым луком

Острая киноа с бататом

Острая киноа с бататом

Сладкий картофель, приправленный кориандром и молотым кумином, превосходно сочетается с ореховым привкусом киноа. Подавайте небольшие порции вместе с нежирным жареным на гриле мясом или птицей, либо наслаждайтесь салатом отдельно в качестве легкого и богатого клетчаткой обеда.

Рецепт: Острая киноа с бататом

Батат по-лионски

Батат по-лионски

Традиционно это блюдо готовят из обычного картофеля, но для него также подойдет батат. Попробуйте добавить рубленые жареные орехи пекан или немного греческого йогурта.

Рецепт: Батат по-лионски

Салат из батата с карамелизированным луком

Салат из батата с карамелизированным луком

В этой менее калорийной версии салата картофель заменяет золотистый батат. Следуйте совету Бобби и медленно карамелизируйте лук на среднем огне, чтобы он получился мягким и сладким.

Рецепт: Салат из батата с карамелизированным луком

Салат из батата

Салат из батата

Попробуйте новый вариант салата для пикника. Триша Йервуд использует батат, смешивая его с пикантной заправкой, состоящей из греческого йогурта и майонеза в равных частях.

Рецепт: Салат из батата

Лазанья из батата с грибами

Лазанья из батата с грибами

Лазанья от Джеффа Мауро содержит несколько слоев рикотты с травами. А вместо классических листов теста используется тонко нарезанный батат, делающий блюдо менее тяжелым.

Рецепт: Лазанья из батата с грибами


Рецепты с похожими ингредиентами: картофель сладкий (батат)

Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования