Идеальный тыквенный хлеб

Голосов: 4

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Количество: 2 буханки

Этот тыквенный хлеб получается очень влажным, в меру сладким и готовится на удивление просто. Он отлично подходит для тостов, можно намазывать маслом или сливочным сыром – всегда получается вкусно. В составе хлеба консервированное тыквенное пюре, поэтому готовить его можно круглый год, не дожидаясь сезона тыквы. Такие специи, как мускатный орех, душистый перец, гвоздика и корица, великолепно подчёркивают сладкий тыквенный вкус и аромат, и он становится сказочным! Оставшийся хлеб заверните в плёнку и храните в холодильнике, на следующий день он будет ещё вкуснее.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Несолёное сливочное масло, чтобы смазать формы
3,5 ст. муки высшего сорта+ дополнительно, чтобы посыпать форму (см. Примечание)
3 ст. сахара
1 ст. растительного масла
4 больших яйца, слегка взбитых
1 банка (400 гр.) консервированного тыквенного пюре
2 ч. л. мелкой соли
2 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. молотого мускатного ореха
1 ч. л. молотого душистого перца
1 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. молотой гвоздики
2/3 ст. воды

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом две формы для хлеба размером 22 х12 см. и присыпьте мукой.
В большой миске смешайте сахар и растительное масло. Вмешайте яйца и тыквенное пюре до получения однородной массы.

В миске среднего размера смешайте венчиком муку, соль, соду, мускатный орех, душистый перец, корицу и гвоздику, равномерно распределив все компоненты. Добавьте половину сухих ингредиентов в тыквенную смесь и перемешайте. Добавьте половину воды и перемешайте. Повторите то же самое с оставшейся мучной смесью и водой.
Равномерно распределите тесто по подготовленным формам для хлеба. Выпекайте, пока тестер, вставленный в хлеб, не выйдет чистым, а верхушки не подрумянятся, около 1 часа.
Дайте хлебу остыть в форме на решётке в течение 10 минут. Затем выложите из форм и полностью остудите, примерно 1 час.

Примечание

Отмеряя муку, мы ложкой кладем её в сухой мерный стакан и убираем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, и выпечка получится сухой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар