Морковный кекс от Бадди Валастро

Голосов: 3

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

На приготовление этого простого и быстрого кекса уходит меньше часа – превосходно для повседневного чаепития! Тесто замешивается из муки, сахара яиц с добавлением соды и небольшого количества растительного масла. А затем в тесто замешивается тёртая морковь. Немного корицы чудесно дополнит её сладкий аромат и вкус. Готовый кекс остудите в форме, а затем нарежьте и подавайте. Он получается пышным, в меру сладким и пористым. Можно подавать в том виде, как есть, или нанести на кекс крем, чтобы десерт выглядел более празднично.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. муки высшего сорта
2 ст. сахара
2 ч. л. соды
2 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
4 больших яйца
4 - 6 шт. моркови, натрите
Сливочное масло, чтобы смазать формы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 190°С.

Смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 22 х32 см. или две круглые формы для коржей диаметром по 20 см.
В большой миске смешайте муку, сахар, соду, корицу и соль. Взбивая миксером, влейте растительное масло, а затем добавьте яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Вмешайте морковь, равномерно распределяя её. Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте в течение 30-40 минут, пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не выйдет чистой.