Кукурузный хлеб с халапеньо и чеддером

Голосов: 1

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 12

Наполните хлебную корзинку на обеденном столе ароматным кукурузным хлебом с чеддером и кусочками халапеньо, и к концу обеда в ней не останется ни крошки! Настолько он хорош своим пряным вкусом и необыкновенной текстурой. Помимо перцев халапеньо приятный пряный вкус выпечке придаёт измельчённый зелёный лук. Вмешайте часть лука вместе с тёртым сыром и перцами в тесто, а оставшийся зелёный лук и чеддер, распределите по поверхности теста. Так ваш кукурузный хлеб покроется изумительной сырной корочкой. Подавайте кукурузный хлеб вместо обычного хлеба к любым блюдам или в качестве перекуса.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 ст. муки высшего сорта
1 ст. жёлтой кукурузной муки
1/4 ст. сахара
2 ст. л. разрыхлителя теста
2 ч. л. крупнозернистой соли
2 ст. молока
3 больших яйца, слегка взбитых
220 гр. несолёного сливочного масла, растопленного + дополнительно, чтобы смазать форму
220 гр. выдержанного острого чеддера, натёртого, разделите
1/3 ст. порубленного зелёного лука + дополнительно для топпинга
3 ст. л. свежих перцев халапеньо, очищенных от семян и измельчённых

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в большой миске пшеничную и кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте молоко, яйца и сливочное масло. Деревянной ложкой вмешайте жидкую смесь в сухую, пока большая часть комков не растворится. Не месите тесто слишком долго! Вмешайте 2 ст. тёртого чеддера, зелёный лук и халапеньо и дайте тесту постоять при комнатной температуре в течение 20 минут.
Тем временем разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом форму размером 22 х32 х5 см.

Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность и посыпьте оставшимся тёртым чеддером и зелёным луком. Выпекайте в течение 30-35 минут, пока зубочистка, вставленная в хлеб, не выйдет чистой. Остудите и нарежьте крупными квадратами. Подавайте кукурузный хлеб тёплым или комнатной температуры.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар