Соте из летних овощей

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Овощное соте – превосходный гарнир для мясных блюд. В его составе сладкие перцы, брокколи, цуккини и жёлтые кабачки, а также шампиньоны, которые прекрасно дополнят овощи и наполнят блюдо своим ярким ароматом. Ещё больше вкуса блюду придаст сушёный орегано и немного соевого соуса. Нарежьте все овощи произвольными кусочками, а на жарку у вас уйдут считаные минуты. Овощи должны немного завянуть, но сохранить свою хрусткость и сочность. Подавайте в качестве закуски или гарнира.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. измельчённого чеснока
Половина красного сладкого перца, порубленная
Половина жёлтого сладкого перца, порубленная
6 шампиньонов, порубленных
4 соцветий цветной капусты, порубленных
Половина цуккини, порубленная
Половина жёлтого кабачка, порубленная
0,5 ч. л. сушёного орегано
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. куриного бульона

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и обжарьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте все овощи и жарьте, пока они не начнут увядать, около 2 минут.
Добавьте орегано, соевый соус и куриный бульон, хорошо перемешайте и жарьте только до тех пор, пока овощи не завянут, около 3 минут. Снимите с огня и подавайте на стол.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Летние блюда / Вторые блюда / Гарниры / Овощи и грибы / Блюда из капусты / Блюда из цветной капусты

Коллекции рецептов