Томатный пирог

Голосов: 1

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В разгар сезона помидоров порадуйте близких этим изумительным томатным пирогом в итальянском стиле. В приготовлении используются свежие спелые помидоры, которые укладываются слоями на готовую основу для пирога (пая), сверху посыпаются измельчённым базиликом и зелёным луком, и всё покрывается смесью тёртой моцареллы и чеддера в майонезе. Перед тем, как уложить помидоры на основу пирога, посыпьте их солью и дайте лишней воде стечь. При запекании сырный топпинг пирога подрумянится, а начинка прогреется, и вкусы сладких помидоров, лука и душистого базилика смешаются в один яркий букет.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 помидора, очищенных и тонко нарезанных
10 свежих листиков базилика, порубленных
0,5 ст. порубленного зелёного лука
1 готовая основа для пирога (пая) диаметром 22 см.
1 ст. тёртой моцареллы
1 ст. тёртого чеддера
1 ст. майонеза

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С.
Положите помидоры в один слой в дуршлаг и поставьте в раковину. Посыпьте солью и оставьте на 10 минут, чтобы стекла вода.

Выложите ломтики помидоров, базилик и зелёный лук на готовую основу для пирога. Посолите и поперчите по вкусу. Смешайте тёртый сыр с майонезом. Выложите смесь поверх помидоров и запекайте в течение 30 минут пока начинка не подрумянится.
Нарежьте пирог ломтиками и подавайте тёплым.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар