Буррито с куриной начинкой и соусом верде


Голосов: 1

Фото - Элли Кригер (Ellie Krieger)

Автор рецепта - (Ellie Krieger) - телеведущая, кулинарный писатель



Фото Буррито с куриной начинкой и соусом верде

Эти лёгкие и полезные буррито в мексиканском стиле наполнены богатой начинкой из перетёртой белой фасоли, измельчённой курицы-гриль, сочного салата, ломтиков нежного авокадо и измельчённым жгучим халапеньо. Всё заворачивается в цельнозерновые тортильи, и буррито подаётся с зелёной сальсой из томатильо и нежирным йогуртом для макания. Получается сытно, сочно, полезно и очень вкусно. А благодаря использованию покупной курицы-гриль и консервированной белой фасоли буррито быстро готовится.




Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:

Калории 410, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 2 г., белки 23 г., углеводы 46 г., клетчатка 9 г., холестерин 35 мг., натрий 750 мг., сахар 0 г.

Вернуться назад Версия для печати

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 ч. л. оливкового масла
  • 1 небольшой лук, нарезанный кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • 0,5 ч. л. молотой зиры
  • 1 банка (425 гр.) консервированной слабосолёной белой фасоли, промойте
  • 0,5 ст. слабосолёного куриного бульона
  • 0,5 ч. л. + ещё щепотка соли
  • 2 ст. нашинкованного салата романо (примерно 3 больших листка)
  • 1/3 ст. свежих листьев кинзы
  • 2 ч. л. свежевыжатого сока лайма
  • 4 цельнозерновые пшеничные тортильи (диаметром примерно 22 см.)
  • 2 ст. измельчённой курицы-гриль, без кожи (грудка и бёдра)
  • 1 стручок халапеньо, нарезанный мелкими кубиками
  • Половина спелого авокадо, тонко нарезанная
  • 0,5 ст. сальсы из томатильо
  • 0,5 ст. греческого йогурта с пониженным содержанием жира




Приготовление блюда по рецепту:


  1. В сковороде среднего размера нагрейте 2 ч. л. оливкового масла. Добавьте лук и жарьте около 3 минут. Добавить чеснок и зиру и готовьте ещё 30 секунд. Добавьте фасоль, бульон и 0,5 ч. л. соли и варите, чтобы прогреть фасоль, около 2 минут. Переложите в кухонный комбайн и взбейте до получения однородной массы.
  2. Смешайте в миске нашинкованные листья салата, кинзу, оставшиеся 2 ч. л. оливкового масла, лимонный сок, щепотку соли и немного свежемолотого чёрного перца.

  3. Заверните тортильи в бумажное полотенце и нагрейте в микроволновой печи в течение 30 секунд.
  4. Чтобы собрать буррито, выложите 1/3 ст. бобового пюре в центр тёплой лепёшки. Посыпьте примерно 2 ч. л. халапеньо. Сверху выложите 0,5 ст. измельчённой курицы, затем – 0,5 ст. салатной смеси и 2 ломтика авокадо. Заверните буррито. Повторите то же самое с оставшимися тортильями.
  5. Подавайте буррито с сальсой и йогуртом для макания.

    Превосходный источник: пищевых волокон, ниацина, белка, тиамина, витамина А, витамина С, витамина К

    Хороший источник: фолиевой кислоты, железа, магния, фосфора, калия, рибофлавина, селена, витамина В6, цинка
Категории:

Коллекции рецептов




Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования