Быстрая пицца с курицей барбекю

Голосов: 1

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

С покупным тестом и курицей-гриль ваша пицца будет готова в два счёта. Она получается сытной, сочной и наполненной богатым вкусом со сладкими и пряными нотками классического соуса барбекю. Раскатанное тесто запекается до полуготовности, затем корж покрывается измельчённой курицей в соусе барбекю и тремя видами сыра: чеддером, пармезаном и моцареллой. После запекания сыры превратятся в аппетитный тягучий топпинг, перед которым сложно устоять. Великолепная альтернатива традиционной итальянской пицце, когда скучаешь по вкусу летнего барбекю.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. л. оливкового масла
1 лука видалия, порубленного
1 стручок халапеньо, порубленный
1 зубчик чеснока, измельчённый
1 ч. л. венгерской или острой паприки
1 ч. л. сушёного тимьяна
1 ч. л. сушёного орегано
1 ст. кетчупа
1/4 ст. горчицы
2 ст. л. вустерского соуса
2/3 ст. коричневого сахара
1 ст. л. белого уксуса
1 курица-гриль, кожу снимите, мясо нарежьте на куски
1 упаковка (400 гр.) готового теста для пиццы
0,5 ст. тёртого чеддера
1/4 ст. тёртого пармезана
220 гр. моцареллы из молока буйволицы, порванной на куски по 2-5 см.

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200°С.
В кастрюлю налейте оливковое масло нагрейте на среднем огне и добавьте лук и халапеньо. Посолите и поперчите и жарьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным и мягким, около 10 минут. Добавьте чеснок, паприку, тимьян и орегано, хорошо перемешайте и жарьте до появления аромата. Добавьте кетчуп, горчицу, вустерский соус, коричневый сахар и уксус. Поднимите огонь до умеренно сильного и варите при слабом кипении, быстро помешивая, чтобы всё равномерно распределить. Убавьте огонь и добавьте нарезанную курицу. Перемешайте, чтобы покрыть всю курицу соусом, затем снимите с огня и дайте немного остыть.

Тем временем раскатайте тесто в соответствии с инструкцией на упаковке и положите его на прямоугольный противень с антипригарным покрытием. Поставьте противень в духовку и выпекайте в течение 7 минут.
Выньте корж из духовки и, отступая от краёв 2,5 см., равномерно распределите сверху курицу в соусе барбекю. Посыпьте тёртым чеддером, пармезаном и моцареллой именно в таком порядке. Поставьте пиццу в духовку и запекайте, пока моцарелла не запузырится, а края коржа не подрумянятся, примерно 6-11 минут. Выньте пиццу из духовки и положите на разделочную доску. Дайте остыть в течение нескольких минут, нарежьте и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар