Салат с кукурузой, помидорами и авокадо

Голосов: 2

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Этот салат из свежей кукурузы, сладких виноградных помидоров, нежного авокадо и нарезной кубиками моцареллы буквально наполнен букетом летних вкусов и красок. Перемешайте овощи с освежающей заправкой из кинзы, оливкового масла первого отжима и сока лайма и дайте настояться минимум 15 минут, чтобы вкусы смешались и стали ярче. Подавайте в качестве закуски или на гарнир к жареному мясу или курице.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Салат

4 початка кукурузы, срежьте зёрна (примерно 3 ст.)
0,7 кг. виноградных помидоров, разрезанных пополам (примерно 3 ст.)
450 гр. свежей моцареллы, нарезанной кубиками
2 средних авокадо, нарезанных кубиками

Заправка

1,5 ст. плотно уложенной свежей кинзы
0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
1 ч. л. мелко натёртой цедры лайма

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте ингредиенты для заправки в блендере, добавив 2 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу; взбейте до однородной консистенции. Смешайте ингредиенты для салата в большой миске и перемешайте с заправкой. Дайте настояться минимум 15 минут и подавайте или накройте и поставьте в холодильник на 4 часа.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар