Миндальное песочное печенье (кетодиета)
Поделиться с друзьями:
Голосов: 19
Время: 2 час.
Сложность: легко
Количество: 15 печений
Сложность: легко
Количество: 15 печений
В приготовлении этого безглютенового печенья используется миндаль в трёх формах: миндальная мука, миндальный экстракт и нарезанный орех. Вместе со сливочным крем-сыром и сливочным маслом это превосходная основа для вкусного и рассыпчатого песочного печенья, которое станет вашим вкусным спасением на кетогенной или безглютеновой диете. Печенье готовится нарезным способом: из теста формируется полено, которое нарезается на ломтики и выпекается. Чтобы печенье получилось аккуратно круглым, дождитесь, пока тесто хорошенько застынет в холодильнике, и только потом нарезайте его.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 ст. миндальной муки
- 1/4 ст. кокосовой муки
- 110 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
- 0,5 ст. эритрита (см. Примечание)
- 60 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
- 0,5 ч. л. миндального экстракта
- 1 большое яйцо
- 0,5 ст. нарезанного миндаля
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: мука миндальная, крем-сыр, яйца, миндальный экстракт, миндаль
Приготовление блюда по рецепту:
- Смешайте в небольшой миске миндальную и кокосовую муку.
- В миске среднего размера смешайте сливочное масло с эритритом и взбейте миксером до получения лёгкой пышной массы, 2-3 минуты. Добавьте сливочный сыр и продолжайте взбивать до получения однородной массы, ещё около 1 минуты. Добавьте миндальный экстракт и яйцо и взбейте до получения однородной массы. Добавьте мучную смесь и замесите однородное тесто. Аккуратно вмешайте нарезанный миндаль.
- Выложите смесь на кусок пергамента или вощёной бумаги и, помогая себе бумагой, сформируйте из теста полено. Заверните полено в полиэтиленовую плёнку и положите в холодильник, чтобы тесто застыло, минимум на 1 час.
- Установите решётку в центре духовки и разогрейте духовку до 175°С. Застелите противень пергаментом.
- Нарежьте тесто ломтиками толщиной 1 см. и выложите на подготовленный противень. Выпекайте, пока края не подрумянятся, 18-20 минут. Дайте остыть и подавайте; печенье будет твердеть по мере остывания.
Примечание
Эритрит – заменитель сахара, который можно найти в большинстве магазинов здорового питания или в интернет-магазинах.
Автор рецепта - Food Network
Категории:
Похожие рецепты