Низкоуглеводные бургеры в салатных листьях

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 540, всего жиров 27 г., насыщенные жиры 7 г., белки 53 г., углеводы 27 г., клетчатка 8 г., холестерин 145 мг., натрий 780 мг., сахар 15 г.

Главное в любом бургере – это вкусная сочная котлета, а чтобы он получился низкоуглеводным и низкокалорийным, просто замените булки листьями салата. Пожарьте котлеты из говяжьего фарша с каплей вустерского соуса для более многогранного вкуса, дополните их ломтиками авокадо, помидора, красного лука, маринованными огурцами и йогуртовым соусом и заверните плотно в салатные листья. Добавьте в соус из греческого йогурта немного адобо, и вкус бургера будет с лёгкими нотками дымка – очень сочно и аппетитно. Ешьте и наслаждайтесь!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Котлеты

900 гр. говяжьего фарша
1 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
5 капель вустерского соуса

Соус

1/4 ст. греческого йогурта
2 ст. л. соуса адобо (из банки с перцами чипотле)
1 ст. л. дижонской горчицы
2 капли вустерского соуса

Топпинги

1 кочан салата Айсберг или латука
2 авокадо, тонко нарезанных
1 помидор, тонко нарезанный
1/4 часть красного лука, тонко нарезанная
12 мелких маринованных огурчиков

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Соус:

Смешайте в небольшой миске йогурт, соус адобо, горчицу и вустерский соус. Отложите.

Котлеты:

В миске смешайте говяжий фарш, соль, чёрный перец и вустерский соус. Сформируйте четыре котлеты и отложите в сторону.

Нагрейте сковороду на умеренно сильном огне. Жарьте котлеты до готовности в середине, по 4-6 минут с каждой стороны.
Топпинги:

Срежьте основание каждого листа салата на кочане и аккуратно отделите листья, чтобы они оставались целыми. Поверх котлет выложите ломтики авокадо, ломтики помидоров, кольца красного лука и мелко нарезанные маринованные огурцы, полейте соусом по вкусу. Возьмите по два или три листка салата на котлету и оберните их вокруг котлеты как можно плотнее. Разрежьте пополам и сразу же подавайте!

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар