Рисовая каша с корицей и изюмом


Голосов: 1

Фото - Food Network

Автор рецепта -



Фото Рисовая каша с корицей и изюмом

Эта нежная как пудинг рисовая каша наполнена сочным изюмом и волшебным ароматом корицы. Чтобы текстура каши получилась более кремовой, к ней во время варки добавляются яичные желтки. Чётко следуйте пошаговому рецепту, чтобы темперировать их и консистенция каши получилась идеальной. Посыпьте рисовую кашу корицей и можно подавать горячей на завтрак или охлаждённой в качестве десерта.




Рекомендуем
Вернуться назад Версия для печати

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 0,5 ст. среднезёрного риса
  • 1 палочка корицы, разломанная пополам + дополнительно для подачи
  • 4 ст. молока
  • 3/4 ст. сахара
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 3 больших яичных желтка
  • 0,5 ст. изюма

Рецепты с похожими ингредиентами: рис длиннозерный, яйца, молоко, изюм, корица



Приготовление блюда по рецепту:


  1. Смешайте в кастрюле среднего размера рис, корицу, щепотку соли и 3,5 ст. молока и на среднем огне, периодически помешивая, доведите до кипения. Варите, периодически помешивая, пока рис не станет совсем мягким, около 12 минут.
  2. Тем временем в миске среднего размера смешайте сахар, ванильный экстракт, яичные желтки и оставшуюся 0,5 ст. молока до получения однородной массы. Постоянно взбивая, медленно добавьте около 1 ст. горячей молочной каши до получения однородной массы, а затем перелейте, помешивая, обратно в кастрюлю. Вмешайте изюм.

  3. Варите кашу на медленном огне, постоянно помешивая, пока она слегка не загустеет, около 5 минут. Она будет продолжать сгущаться по мере остывания. Удалите из каши палочки корицы.
  4. Вылейте кашу в миску и положите кусок пищевой пленки прямо на её поверхность. Остудите до комнатной температуры, а затем при желании поставьте в холодильник. Подавайте кашу комнатной температуры или холодной, посыпав свежемолотой корицей.
Категории:

Коллекции рецептов




Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования