Рис с чесноком, лаймом и кинзой

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Приготовьте на гарнир к мясу, рыбе или курице вкусный рис в мексиканском стиле с чесноком, лаймом и душистой кинзой. Длиннозёный рис предварительно обжаривают в масле с чесноком и луком, чтобы он получился не только ароматным, но и рассыпчатым, а затем заливают куриным бульоном и варят вместе с цедрой и соком лайма до готовности. Разрыхлите рис вилкой и перед подачей перемешайте с измельчённой зеленью.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. длиннозёрного риса
1 ст. л. рапсового масла (канола)
3 зубчика чеснока, измельчённых
1 большой лук, порубленный
1 ч. л. крупнозернистой соли
3 - 4 ст. слабосолёного куриного бульона
Сок 3 лаймов и цедра 2 лаймов (сок 1 лайма оставьте для подачи)
Порубленная кинза для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло. Добавьте чеснок и лук и жарьте в течение 3-4 минут. Убавьте огонь до минимума и добавьте рис и соль. Готовьте на слабом огне в течение 3 минут, постоянно помешивая, чтобы рис не подгорел.
Добавьте 2 ст. бульона, сок и цедру двух лаймов и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите в течение 10-15 минут или до готовности риса. При необходимости добавьте больше жидкости. Рис не должен быть липким.