Запеканка «Альфредо» с креветками

Голосов: 3

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В одной запеканке удивительным образом смешались два вкусных блюда: чесночные креветки скампи и итальянская паста «Альфредо», которую обожают за её бархатистый сливочный соус с пармезаном. А готовится запеканка на ужин очень легко и без лишних хлопот. Просто высыпьте в форму для запекания пачку макарон, пачку очищенных креветок из морозилки, пряности, залейте всё куриным бульоном и запеките до готовности макарон и креветок. Непосредственно перед подачей вмешайте тёплые жирные сливки, тёртый пармезан и свежую зелень и можно наслаждаться вкусным блюдом с насыщенным сливочным соусом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

340 гр. пасты ротини (спиральки)
450 гр. замороженных очищенных от панцирей и кишечных вен средних креветок
60 гр. несолёного сливочного масла, нарезанное кубиками по 1 см. + дополнительно, чтобы смазать форму
2 ст. куриного бульона
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
2 зубчика чеснока, измельчённых
Цедра половины лимона
0,5 ст. тёртого пармезана
1/3 ст. свежей петрушки, порубленной
0,5 ст. жирных сливок, тёплых

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 220°С. Щедро смажьте сливочным маслом дно и внутренние стенки формы размером 22 х32 см.
Выложите ротини ровным слоем на дно подготовленной формы. Выложите сверху креветки и кубики сливочного масла. Влейте бульон, затем посыпьте хлопьями красного перца, чесноком, лимонной цедрой, 2 ч. л. соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца. Накройте фольгой и запекайте, пока паста не станет аль-денте, около 25 минут.