Гребешки, завернутые в ветчину

Голосов: 4

Время: 45 мин.
Сложность: средне
Порций: 4

Рецепт деликатесной закуски из гребешков, обернутых пармской ветчиной.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/4 стакана мелко нарезанных вяленых томатов
2 столовые ложки измельченных свежих листьев базилика
2 столовые ложки измельченных маслин (около 10 штук)
1/4 стакана оливкового масла
12 средних гребешков
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
12 ломтиков сыровяленой ветчины (Пармская ветчина)
2 стакана рукколы
1,5 ст.л. бальзамического уксуса

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогреть духовку до 180С градусов.
В кухонном комбайне измельчить помидоры, базилик, оливки и оливковое масло.

Гребешки предварительно промыть и высушить, после этого обе стороны натереть с солью и перцем. Каждый гребешок обмазать томатной смесью. После этого взять ломтик ветчины, сложить пополам и в середину завернуть 1 гребешок. Обернутые ветчиной гребешки опустить в смазанную маслом форму, швом вниз. Запекать нужно до готовности. Примерно 15 минут.
Рукколу заправить бальзамическим уксусом. Добавить соль и перец.
Выложить зелень на тарелку, а сверху уложить запеченные гребешки. Можно приправить остатками зеленой смеси.

Блюдо готово, можно подавать к столу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар