Салат «Капрезе» со сливами

Голосов: 3

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Спелые сочные сливы и свежая мята поднимут традиционную итальянскую закуску на новый вкусовой уровень. Выложите сливы вместе с помидорами, чередуя ломтики, на блюдо, сбрызните винегретной заправкой на основе шампанского уксуса, посыпьте кусками сыра буррата (более мягкий вид моцареллы), свежим базиликом и мятой и наслаждайтесь необычным сочетанием вкусов. Идеальная закуска к вину.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

700 гр. помидоров негибридных сортов разных цветов, нарезанных на дольки
3 спелые сливы, нарезанные на дольки
1 ст. л. шампанского уксуса
1 ч. л. белого бальзамического уксуса
3 ст. л. оливкового масла
220 гр. сыра буррата
1/4 ст. свежих листков базилика, тонко нарезанных
10 свежих листьев мяты, тонко нарезанных
Хлопья морской соли, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте шампанский уксус, белый бальзамический уксус и щепотку крупнозернистой соли. Влейте, постоянно взбивая, оливковое масло; отложите заправку в сторону.
Разложите помидоры и сливы, чередуя, на сервировочном блюде. Посыпьте кусочками бурраты. Посыпьте салат базиликом и мятой, а затем сбрызните винегретной заправкой. Добавьте щепотку морской соли и немного чёрного перца; подавайте к столу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Тиффани Тиссен (Tiffani Thiessen) — американская актриса, ставшая известной благодаря роли в «Беверли-Хиллз, 90210»

Категории:

рецепт / Летние блюда / Закуски / Овощные закуски / Салаты / Овощные салаты

Коллекции рецептов