Низкокалорийные версии вкусных сытных блюд - 47 рецептов

Шеф-повара подготовили здоровые рецепты вкусных и сытных блюд. Попробуйте облегченные версии мясного рулета, курицы по-пармски, мак-н-чиза и картофельного пюре.

Курица пармезан

Шеф-повара «урезали» традиционную курицу по-пармски до 435 калорий — в ней меньше жира, но больше вкуса благодаря свежему томатному соусу и хрустящей панировке.

Картофельные чипсы с чёрным перцем и с луковым дип-соусом

Картофельные чипсы от Элли Кригер готовятся в духовке вместо фритюра. Подавайте их с кремовым луковым соусом на основе нежирного греческого йогурта — вы убедитесь, что здоровое питание не означает отказ от любимых снеков.

Кесадилья с беконом, сыром и перцем халапеньо

Для вкуснейшей полезной закуски в стиле кухни текс-мекс шеф-повара используют бекон из индейки и сыр пониженной жирности.

Печёная фасоль с ветчиной в сковороде

Идеальная для обеда с друзьями запеченная фасоль от Элли содержит копченую нежирную ветчину, а сладкий оттенок придает меласса вместо рафинированного сахара.

Крабовое фондю

Лакомиться горячим кремовым дип-соусом можно без вреда для фигуры. Просто замените ингредиенты из традиционного рецепта сыром, молоком и майонезом с низким содержанием жира.

Креветки скампи в легком соусе

Традиционно креветки скампи готовятся с большим количеством сливочного масла. Однако в этой версии используется куриный бульон, а оливки Каламата придают дополнительную нотку вкуса.

Роллы из теста фило с фаршем

Это вкусная компактная закуска без лишнего жира и калорий — вы даже не поверите, что в одной порции всего 220 ккал!

Кесадилья с курицей и грибами

Элли начиняет цельнозерновую тортилью курицей, грибами, свежим шпинатом и сыром для здорового сытного блюда.

Фриттата с картофелем и цуккини

Используя овощи, яичные белки и бекон из индейки, шеф-повара приготовили облегченное картофельное блюдо: в одной богатой белком порции всего 255 калорий.

Запеканка из батата

В этой версии классической лазаньи вместо листов теста используется батат, а шпинат придает яркий цвет (и содержит много полезных веществ). В результате — сытное и вкусное основное блюдо, которое к тому же вегетарианское и не содержит глютен!

Низкокалорийный клэм-чаудер

Теперь вы можете наслаждаться тем же сытным новоанглийским чаудером, в котором вдвое меньше калорий благодаря обезжиренным питьевым сливкам. Бекона совсем немного — только чтобы дополнить вкусом овощи.

Мини корн-доги в духовке

В двух таких корн-догах на 115 калорий меньше, чем в одном жареном во фритюре полноразмерном корн-доге, и всего 50% жира.

Хрустящая «жареная» курица в духовке

Хрустящая запеченная курица от Кэт Коры содержит на 100 калорий меньше, чем в жареной версии, и около половины жира. «На вкус не отличить от жареной курицы», — говорит Кэт.

Фаршированные лодочки из тыквы с креветками

Сливочное масло, лимон, чеснок и креветки — это беспроигрышное сочетание прекрасно подходит к запеченной тыкве-спагетти.



Рекомендуем

Фиш-энд-чипс в духовке

Эта запеченная версия любимого блюда содержит на 144 калории и 12 гр. жира меньше, чем в обычных фиш-энд-чипс из ресторана.

Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри

Сытный куриный суп, приправленный порошком карри и свежей зеленью, — то что нужно, когда хочется чего-то уютного и согревающего без лишнего жира.

Картофельный салат с огурцом и сельдереем

Эта версия салата для пикника содержит на 280 калорий меньше, чем в оригинальном рецепте. В чем секрет? Большую часть майонеза заменяет йогурт без добавок, а еще здесь много хрустящих овощей помимо картофеля.

Крабовые котлеты с хрустящей корочкой

Эти крабовые котлеты одни из самых низкокалорийных, тем не менее они сохраняют сочность и хрустящую корочку. Элли Кригер использует качественное мясо краба вместо крабовых палочек.

Лёгкий Американский семислойный соус дип

Благодаря пасте чили, чесноку, кинзе и халапеньо этот многослойный дип такой же вкусный, как и оригинальная версия, с меньшим содержанием жира и калорий.

Толчёнка из картофеля с кожурой

В картофеле много калия и витамина C, а также углеводов, необходимых для получения энергии. Рэйчел Рэй уменьшает калорийность блюда, используя бекон из индейки и йогурт вместо сметаны.

Салат тако с говядиной и томатной заправкой

Для здорового блюда в стиле текс-мекс Элли использует нежирный говяжий фарш и запеченные чипсы из тортильи. Черная фасоль служит дополнительным источником постного белка.

Мясной хлеб из индейки и овощей с глазурью

По сравнению с порцией ресторанного митлофа, в рецепте Бобби Флая на 300 ккал меньше и на 65% меньше жира. Панировочные сухари панко придают блюду легкую воздушную текстуру.

Бефстроганов с грибами

Элли готовит низкокалорийную версию любимого блюда, используя нежирный греческий йогурт вместо сметаны, которую обычно добавляют в бефстроганов.

Картофель фри в духовке

Запеченный картофель фри от Элли утолит тягу к любимой закуске без вреда для фигуры.

Низкокалорийное картофельное пюре без молока

Вместо обилия сливочного масла и сливок пюре получается нежным за счет натуральной кремовой текстуры картофеля Юкон Голд и добавления оливкового масла.

Порционная пицца на английских маффинах к завтраку

Пицца на завтрак? Элли Кригер говорит, что это отличный источник важнейших питательных веществ вроде белка, кальция и клетчатки — так что смело готовьте!

Сэндвичи с рваной курицей барбекю

Это не просто диетический вариант сэндвичей: они готовятся с покупной курицей-гриль, а значит, подходят для быстрого ужина в рабочий день.

Уэвос-ранчерос

Фета содержит меньше калорий, чем чеддер, при этом блюдо сохраняет тот же пикантный сырный вкус.

Лазанья-роллы с грибами и шпинатом

Паста из цельной пшеницы, частично обезжиренная рикотта и моцарелла — полезная замена ингредиентов без ущерба для любимого вкуса. Это сырная горячая лазанья в виде порционных рулетов.

Луковые кольца в духовке

Используйте вместо фритюра противень и готовьте более здоровые хрустящие луковые кольца.

Цельнозерновые панкейки с яблоками

Элли Кригер готовит легкие воздушные панкейки, используя вместе с обычной мукой цельнозерновую, а также простоквашу пониженной жирности.

Полезные пирожные Брауни

Здоровый образ жизни не означает отказ от пирожных, особенно если вы можете готовить насыщенные шоколадные брауни, в которых всего 154 ккал на порцию.

Изысканный шоколадный кекс

Шеф-повара преобразили десерт, традиционно содержащий много масла: в этом легком диетическом кексе 180 калорий.

Низкокалорийный клубничный шорткейк

Кажется, что этот классический десерт вполне здоровый, но в обычном рецепте свыше 800 ккал и 56 гр. жира на порцию. Узнайте, как шеф-поварам удалось приготовить пирожное, содержащее лишь 215 калорий и 6 гр. жира.

Лимонно-малиновый кекс с цитрусовой глазурью

Заменив сливочное масло простоквашей с растительным маслом, шеф-повара приготовили лимонный торт, в котором всего 315 ккал.

Кремовый пирог с бананами без выпечки

Бархатистый ванильный пудинг и нарезанный банан на корже из крекеров «Грэм» — это особенный десерт, содержащий всего 215 ккал на порцию.

Пирожные «Брауни-чизкейк»

Плотные шоколадные брауни, покрытые кремовыми завитками чизкейка — разве они могут быть частью здоровой диеты? Все возможно, если это облегченная версия рецепта от Food Network: в каждой порции всего 200 калорий.

Чизкейк с пониженным содержанием жира

Шеф-повара «убрали» из ломтика обычного чизкейка 291 ккал и 21 гр. жира — в рецепте вы увидите, как это сделать.

Морковные капкейки с сырным кремом

С рецептом от Элли можно смело лакомиться капкейками. Она использует муку из цельной пшеницы, яблочное пюре и нежирный сливочный сыр.

Кукурузные маффины с низким содержанием жира

Кукурузный маффин стал «легче» на 187 калорий и 12 гр. жира. У этого рецепта есть еще одно преимущество: маффины готовятся с малиной.

Брауни с цельнозерновой мукой

В пирожных от Элли лишь половина жира и калорий из обычного рецепта. Секрет в замене сливочного масла растительным, с добавлением пикантного йогурта.

Маложирный шоколадный пудинг

Шеф-повара готовят легкую версию классического пудинга: каждая порция теряет лишние 96 ккал и 14 гр. жира.

Медовое овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье от Элли — мягкое, сладкое и с приятной текстурой. Но по сравнению с традиционным рецептом, здесь около половины сахара и насыщенных жиров, меньше углеводов, зато больше белка и клетчатки.

Шоколадный торт с муссом из молока

Классический кремовый пирог от Элли, в отличие от оригинала, содержит вдвое больше шоколада, но лишь половину жира.

Такос с рикоттой и шпинатом

В каждой порции этого быстрого и несложного блюда для буднего дня всего 315 килокалорий.

Куриные пальчики в панировке и крудите с дип-соусом из голубого сыра

Куриные «пальчики» и кремовый дип-соус с голубым сыром содержат всего 279 калорий на порцию: это ностальгическое блюдо будет отличным выбором.







Категории:

• 

  Лучшие рецепты для завтрака
• 

  50 простых и быстрых завтраков на скорую руку
• 

  5 рецептов несладких булочек улиток к завтраку
• 

  5 рецептов несладкой овсяной каши
• 

  50 рецептов панкейков и вафель
• 

  Экстравагантные молочные коктейли к завтраку с
• 

  5 рецептов сладкой овсяной каши