Соус ранч с авокадо

Голосов: 4

Время: 45 мин.

Классический кисломолочный соус ранч станет полезнее, если к простокваше вместо майонеза добавить богатое полезными жирами авокадо. К тому же его текстура превосходно подходит к соусу, который после взбивания в блендере получится гладким и нежным, а свежая зелень (зелёный лук, петрушка и укроп) наполнит ранч великолепным освежающим вкусом и ароматом. Хорошенько охладите соус перед подачей. Отлично подходит для заправки салатов и в качестве дипа к овощам.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 авокадо (220 гр.), разрезанное пополам и очищенное от косточки и кожуры
1 и 1/4 ст. нежирной простокваши или кефира
1 ч. л. белого винного уксуса
3 пера зелёного лука, нарежьте только белые и светло-зелёные части
Половина зубчик чеснока, мелко порубленная
1/4 ст. свободно уложенного нарезанного свежего шнитт-лука
1/4 ст. свободно уложенного свежего укропа
1/4 ст. свободно уложенных свежих листьев петрушки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в блендере авокадо, простоквашу, уксус, зелёный лук, чеснок, шнитт-лук, укроп и петрушку и взбейте до получения однородной массы. Добавьте 0,5 ч. л. мелкой соли и немного свежемолотого чёрного перца. Переложите в миску среднего размера, накройте полиэтиленовой плёнкой, положив её непосредственно на поверхность заправки, и поставьте в холодильник на 30 минут перед использованием. Можно хранить в течение суток.
Выход: 2 ст.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар