Фриттата с креветками


Голосов: 1

Фото - Food Network

Автор рецепта -



Фото Фриттата с креветками

Эта фриттата готовится в традициях кухни южных штатов США. В её составе креветки, сельдерей, зелёный сладкий перец и лук, а её секретный ингредиент – приправа для морепродуктов Олд-Бэй, с которой вкус и аромат становятся просто изумительными. Фриттата с креветками отлично подходит для ужина с бокалом сухого белого вина, но и на завтрак она будет кстати. Фриттата сначала готовится на плите, а доводится до готовности в духовке, поэтому подготовьте подходящую сковороду, лучше всего закалённую чугунную или с хорошим антипригарным покрытием, чтобы готовый омлет легко выскользнул из неё.




Рекомендуем
Вернуться назад Версия для печати

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1/4 ст. молока
  • 10 больших яиц
  • 1 ст. нарезанных отваренных креветок
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ст. черешкового сельдерея порубленного
  • 0,5 ст. лука, порубленного
  • 0,5 ст. зелёного сладкого перца, порубленного
  • 2 ст. л. порубленной свежей петрушки
  • 0,5 ч. л. приправы для морепродуктов, например, Олд-Бэй




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 200°С.
  2. В сковороде среднего размера с антипригарным покрытием, подходящей для духовки, на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте сельдерей, лук и зелёный перец и жарьте, помешивая, до мягкости, примерно 5 минут. Снимите с огня, переложите овощи на тарелку и отставьте в сторону. Вытрите сковороду.

  3. В большой миске смешайте молоко, яйца, 3/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Добавьте обжаренные овощи, креветки, петрушку и приправу для морепродуктов и перемешайте, чтобы равномерно распределить.
  4. В сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте яичную смесь и жарьте, пока края не начнут застывать, около 2 минут. Переставьте сковороду в духовку и запекайте, пока фриттата не застынет в центре, 15-20 минут. Дайте постоять в течение 5 минут, а затем осторожно переложите на сервировочную тарелку и нарежьте на дольки.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования