Фрикадельки из индейки

Голосов: 1

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Диетические фрикадельки из индейки в этом рецепте станут ещё более сочными и полезными, поскольку в фарш добавляется много шпината, сельдерей, лук и сладкий перец. Тёртый пармезан придаст более упругую текстуру и неповторимый аромат. Фрикадельки тушатся в томатном соусе маринара и подаются с отваренными спагетти. Формируйте небольшие шарики, и они будут готовы менее чем через 10 минут. Такие фрикадельки придутся по вкусу взрослым и детям.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. фарша из индейки
2 ст. л. оливкового масла
1 лук, мелко порубленный
1 стебель сельдерея, мелко порубленный
Половина небольшого красного сладкого перца, очищенная от семян и мелко порубленная
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
0,5 ст. овсяных хлопьев быстрой варки (но не быстрого приготовления)
0,5 ст. тёртого пармезана + дополнительно для подачи
1 ч. л. вустерского соуса
4 ст. готового соуса маринара
1 упаковка 280 гр. замороженного порубленного шпината, разморозьте и лишнюю жидкость отожмите
Горячие отваренные спагетти, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой широкой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук, сельдерей, сладкий перец и чеснок и жарьте, часто помешивая, до мягкости, примерно 5 минут. Переложите в большую миску и остудите. Кастрюлю не мойте.
Тем временем к остывшим овощам добавьте фарш из индейки, овсяные хлопья, пармезан, вустерский соус, шпинат, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Хорошенько перемешайте и сформируйте 24 небольшие фрикадельки.

Вылейте соус маринара в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте фрикадельки, накройте крышкой и тушите, перемешав один-два раза, до полной готовности, примерно 8 минут.
Подавайте фрикадельки с соусом поверх спагетти и поставьте рядом тёртый пармезан.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар