Рецепты британских блюд

Сосиски с картофельным пюре

Сосиски (их называют bangers) с картофельным пюре — вкуснейшая британская классика.

Рецепт: Сосиски с картофельным пюре

Фиш-энд-чипс в духовке

Это менее жирная версия британского блюда фиш-энд-чипс. Рыба и картофель запекаются, а не жарятся во фритюре, и они очень вкусные в сочетании с соусом тартар.

Рецепт: Фиш-энд-чипс в духовке

Ростбиф- Жаркое из говядины с йоркширским пудингом

Это мясное блюдо — лучшее, что Алекс когда-либо готовила на праздники. В Великобритании, однако, это привычная воскресная еда. Йоркширский пудинг похож на воздушную сдобу, он прекрасно впитывает соус.

Рецепт: Жаркое из говядины с йоркширским пудингом

Валлийский кролик - Английские гренки под плавленным сыром

«Валлийский кролик» — это оригинальное название блюда из сырного соуса, поданного на гренках. Версия Альтона готовится из чеддера с пивом; подавайте сыр на ржаном тосте, и получите превосходную закуску.

Рецепт: Английские гренки под плавленным сыром

Запеканка «Пастуший пирог»

Альтон готовит этот пастуший пирог так же, как британцы, с начинкой из бараньего фарша и овощей и слоем сливочного картофельного пюре.

Рецепт: Запеканка «Пастуший пирог»

Коктейль Пиммс

Британцы любят отдыхать с парой кувшинов этого фруктового напитка, который настаивается с соком огурца.

Рецепт: Коктейль Пиммс

Трайфл с лимонным кремом и свежими ягодами

Трайфл от Тайлера содержит слои домашнего крема и покупного бисквитного кекса. Десерт непременно будет приятным завершением вечеринки с просмотром Олимпийских игр.

Рецепт: Трайфл с лимонным кремом и свежими ягодами

Горячий мясной пудинг «Хаггис»

Хаггис считается национальным шотландским блюдом, но в Великобритании его тоже очень любят.

Рецепт: Горячий мясной пудинг «Хаггис»

Курица, тушеная в кремовом соусе «Курица тикка масала»

Лондон известен своей индийской кухней не меньше, чем мясом и картофелем. В частности, тикка масала — пожалуй, одно из самых популярных блюд в Британии.

Рецепт: Курица, тушеная в кремовом соусе «Курица тикка масала»

Говядина Веллингтон с грибами и ветчиной

В своем изысканном рецепте Тайлер погружает филе в домашнюю грибную начинку дюксель, заворачивает в прошутто и слоеное тесто, после чего запекает в духовке.

Рецепт: Говядина Веллингтон с грибами и ветчиной

Жаба в норке

Йоркширский пудинг запекается в духовке до пышности вместе со сладкими сардельками: это блюдо называется «жаба в норке». Отрежьте ломтик на завтрак или к полуденному чаю.

Рецепт: Жаба в норке

Бабл-энд-сквик (простое английское блюдо)

Это блюдо готовят из овощей, оставшихся после запеченного ужина. Название («пузыри и визг») происходит от шума, который издают овощи во время жарки.

Рецепт: Бабл-энд-сквик (простое английское блюдо)

Фул - летний десерт из клубники и взбитых сливок

Простой, но элегантный британский десерт готовится из клубники и взбитых сливок с медом. Секрет в использовании ледяных жирных сливок, которые можно быстрее взбить до нужной массы.

Рецепт: Фул - летний десерт из клубники и взбитых сливок