Жареная курица на сковороде

Голосов: 1

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 144, всего жиров 3 г., насыщенные жиры 1 г., белки 25 г., углеводы 2 г., клетчатка 0 г., холестерин 76 мг., натрий 800 мг., сахар 0 г.

Перед жаркой на гриле куриная грудка натирается мексиканской смесью адобо, которая придаёт ей восхитительный вкус, даже если вы готовите не на уличном гриле, а на сковороде-гриль. Пряную грудку можно добавлять в различные салаты, кесадилью, буррито, тако, или есть просто с овощным гарниром. А смесь специй универсальна. Смешайте все ингредиенты в банке и храните её плотно закрытой, чтобы добавлять приправу в любые свои блюда, которым вы хотели бы придать латиноамериканский характер.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

6 куриных грудок без костей и кожи
Кулинарный спрей или растительное масло
1 ст. л. соли
0,5 ст. л. молотой зиры
1 ст. л. лимонного перца
1 ст. л. чесночного порошка
1 ст. л. лукового порошка или хлопьев
1 ст. л. сушёного орегано
1 ст. л. сушёной петрушки
1 ст. л. молотых семян аннато
(из плодов бразильского орлеанового дерева вынимают семена аннато, которые используют для подкрашивания в красно-оранжевый цвет масел, колбас, сыров, кремов в кулинарии стран Карибского бассейна, в Бразилии, Латинской Америке, филиппинской кухне)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте все ингредиенты приправы в небольшой стеклянной банке с крышкой и встряхните, чтобы смешать. Можно хранить в сухом прохладном месте до 2 недель.
Натрите курицу приправой адобо. Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем или растительным маслом. Положите курицу на сковороду-гриль и жарьте по 3-5 минут с каждой стороны в зависимости от размера куриных грудок.

Сухой маринад адобо

Приправа адобо подходит для многих рецептов латиноамериканской кухни. Вы можете заготовить большую порцию, хранить её в герметичном контейнере и использовать в ваших любимых блюдах.