Газировка из жареного на гриле апельсина

Голосов: 1

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Этот газированный напиток готовится на основе натурального апельсинового сока, но прежде чем выжать апельсины, посыпьте их сахаром и пожарьте на гриле до получения карамелизированной корочки. Вкус цитрусовых станет богаче и насыщеннее, и его интересно дополнят пряные нотки молотой куркумы – новый вкусовой уровень апельсиновой газировки. Разбавьте апельсиновый сок с куркумой газированной водой, добавьте побольше льда и наслаждайтесь! Вкусной домашней газировке будут рады и взрослые, и дети.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

20 крупных апельсинов Навелина
5 ч. л. сахара
1/4 ч. л. молотой куркумы
3 ст. л. горячей воды
Газированная вода, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разрежьте все апельсины пополам и посыпьте на каждый по 1/4 ч. л. сахара.
Нагрейте сковороду-гриль на среднем или сильном огне и жарьте апельсины несколькими партиями срезами вниз, пока они не станут насыщенного тёмно-коричневого цвета, 3-5 минут. Дайте апельсинам полностью остыть.

Выжмите сок из апельсинов. Смешайте в небольшой миске куркуму с горячей водой, чтобы растворить куркуму. Добавьте к апельсиновому соку и перемешайте.
Добавьте лёд в стакан и заполните на три четверти апельсиновым соком с куркумой. Долейте в стакан газировку.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Молли Йе (Molly Yeh) - американский блогер и автор поваренной книги

Категории:

рецепт / Рецепты детских блюд / Здоровое питание / Блюда богатые клетчаткой / Рецепты блюд на заднем дворе / Летние блюда / Безалкогольные напитки / Фруктовые напитки, соки / Гриль, барбекю / Овощи и фрукты на гриле

Коллекции рецептов