Фаршированные яйца «Рождественские ёлки»

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 24

Если решили подать на новогодний стол фаршированные яйца, пусть они будут в виде очаровательных нарядных ёлочек! В желточную начинку добавляется авокадо и свежая зелень, и она становится зелёной. Отсадите высокой ёлочкой в половинки белков с помощью кондитерского мешка с насадкой-звездой и приделайте каждой ёлке маленькую звезду из сладкого перца. Украсьте каждую ёлочку паприкой и при желании вырежьте маленькие игрушки из сладких перцев.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

12 яиц
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. измельчённой свежей петрушки
2 ст. л. измельчённой свежей кинзы
1 ст. л. порубленных маринованных огурчиков + 1 ч. л. рассола
2 ч. л. дижонской горчицы
2 ч. л. сока лайма
1 ч. л. сахара
1 ч. л. белого уксуса
Половина спелого авокадо
Жёлтый сладкий перец, для украшения
Копчёная паприка, для посыпки
Специальное оборудование: кондитерский мешок с насадкой-звездой; маленькая вырубка для печенья в форе звезды

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Налейте в большую кастрюлю достаточно воды, чтобы покрыть яйца, затем доведите до кипения. С помощью шумовки аккуратно опустите яйца в кипяток. Накройте крышкой и варите при слабом кипении 10 минут. Поставьте яйца под холодную воду, чтобы они полностью остыли.
Очистите яйца, разрежьте пополам и выскоблите желтки в чашу кухонного комбайна. Добавьте майонез, петрушку, кинзу, маринованные огурцы и рассол, горчицу, сок лайма, сахар, уксус, авокадо, немного соли и чёрного перца и взбейте до получения однородной массы. Переложите смесь в кондитерский мешок наконечником в форме звезды и отсадите в белки, заполняя каждую половину начинкой с высокой горкой (в зависимости от того, насколько высоко вы делаете горки, у вас может не хватить начинки для всех половинок белка; остатки отложите для другого использования).

С помощью маленького ножика или вырубки для печенья в форме маленькой звезды вырежьте из жёлтого перца звёзды. Установите по звезде на верхушке каждого холмика начинки. Присыпьте копчёной паприкой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар