Дип-соус из белой фасоли с лепёшкой

Голосов: 2

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Этот пикантный дип из белой фасоли наполнен богатым пряным вкусом порошка карри-мадрас, чеснока и свежей зелени. Готовится без использования животных жиров, но получается очень нежным и бархатистым и отлично подходит для веганского рациона. В приготовлении используется консервированная белая фасоль. Просто взбейте её с пряностями и качественным оливковым маслом в кухонном комбайне до получения однородной массы, и можно подавать. Дип из белой фасоли отлично сочетается с полезными чипсами из цельнозерновой питы. Простой рецепт их приготовления вы также найдёте ниже.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Дип-соус

1 банка (425 гр.) консервированной фасоли каннеллини, промойте
1 ст. плотно уложенных свежих листьев петрушки, крупно порубленных
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
2 ч. л. порошка карри-мадрас
1,5 ч. л. молотой зиры
1 ч. л. крупнозернистой соли + дополнительно по вкусу
1/8 ч. л. кайенского перца
1 зубчик чеснока, очищенный и разрезанный пополам
Цедра половины большого лимона
Специальное оборудование: кухонный комбайн

Чипсы из цельнозерновой питы

4 цельнозерновые питы
2 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кухонном комбайне смешайте консервированную фасоль, петрушку, оливковое масло, лимонный сок, порошок карри, зиру, соль, кайенский перец, чеснок и лимонную цедру. Взбейте до получения однородной массы. Посолите по вкусу. Переложите соус в сервировочную миску и подавайте с чипсами из цельнозерновой питы.
Чипсы из цельнозерновой питы.

Разогрейте духовку до 175°С и разрежьте каждую питу на 8 ломтиков. Выложите на противень и сбрызните оливковым маслом. Посолите, поперчите и запекайте, пока чипсы не станут хрустящими и золотистыми, 12-15 минут.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар