Пудинг в стакане слоями

Голосов: 2

Фото - Джеффри Закарян (Geoffrey Zakarian)

Автор рецепта - Джеффри Закарян (Geoffrey Zakarian) - ресторатор, телеведущий, автор телевизионных проектов, начальник производства

Превратите походный десерт смор в элегантное парфе, достойное особых случаев. Все его компоненты – маршмэллоу, шоколад и крекеры Грэма – слоями выкладываются в прозрачный бокал (или пластиковый стаканчик, если подаёте на улице): измельчённые крекеры, затем – слой взбитого кремового зефира и слой шоколадного пудинга. Каждая порция украшается большим поджаренным маршмэллоу, который и придаёт десерту его неповторимый вкус, квадратиком шоколада и крекером. Чтобы упростить приготовление десерта, используйте покупной шоколадный пудинг.

Ингредиенты к рецепту:

3/4 ст. кремового зефира
0,5 ст. + 2 ст. л. охлаждённых жирных сливок
1 ст. измельчённых крекеров Грэма + 1 пластинка крекеров, разломанная на прямоугольники, для подачи
1,5 ст. шоколадного пудинга
4 больших маршмэллоу
4 квадратика от плитки шоколада весом 43 гр.
Специальное оборудование: 4 пластиковых стакана тумблера объёмом 270 мл.; 4 шампура

Рецепты с похожими ингредиентами: зефир крем, маршмеллоу, шоколад, сливки

Приготовление блюда по рецепту:

В большой охлаждённой миске смешайте кремовый зефир с 2 ст. л. жирных сливок. Взбивайте ручным миксером, пока масса не станет жидкой, гладкой и блестящей. Добавьте оставшуюся 0,5 ст. жирных сливок в миску и взбейте до средних пиков, начиная с низкой скорости, а затем увеличив её до средней.
Выложите по 2 ст. л. измельчённых крекеров Грэма на дно каждого из четырёх пластиковых стаканчиков объёмом 270 мл. Сверху выложите 3 ст. л. взбитого кремового зефира, затем – 3 ст. л. шоколадного пудинга. Повторите то же самое, выложив ещё по слою каждого ингредиента. Поставьте в холодильник до готовности к подаче.

Когда будете готовы к подаче, насадите маршмэллоу на шампуры. Поджарьте на горячем гриле (или над пламенем газовой конфорки).
Выложите по поджаренному маршмэллоу поверх каждого смора в стакане. Украсьте каждую порцию кусочком шоколада и крекером Грэма.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Рецепты блюд на заднем дворе / Миксер / Холодные блюда / Летние блюда / Десерты / Кремы, соусы, муссы, йогурты / Суфле, пудинги, меренги, безе / Смор / Американская кухня / Джеффри Закарян (Geoffrey Zakarian)

Коллекции рецептов