48 рецептов для завтрака в День матери

Побалуйте маму в ее праздник вкуснейшим завтраком. Может, вы хотите, чтобы она поспала подольше, а сами подготовите эффектное угощение к полудню? Или собираетесь подать маме завтрак в постель ранним утром? С этими рецептами вы сможете проявить свою любовь и заботу.

Коктейль «Мимоза-Санрайз» с малиной

Этот красивый напиток — идеальное угощение в День матери. Еще лучше, если вы подадите его в постель.

Торт из панкейков с ягодами

Блинные торты уже давно пользуются популярностью, а этот торт готовится из пышных панкейков, которые ещё больше напоминают настоящие коржи. Украсьте их сырным кремом, пюре из свежих ягод и мацерированными ягодами для вкусного завтрака или десерта. Если смешивать сухие и жидкие ингредиенты по отдельности, прежде чем смешать их между собой, панкейки получаются более пышными и нежными.

Йогурт и гранола с вишней и миндалём

«Внимательно следите за гранолой в процессе запекания. Обычно повара советуют не открывать духовку, но между красиво поджаренной и подгоревшей гранолой очень тонкая грань. Поэтому я рекомендую часто, но быстро перемешивать её, чтобы она понемногу отдыхала от жара и равномерно поджаривалась,» — Джастин Уорнер.

Панкейки с черникой

Триша готовит идеальные для позднего завтрака панкейки, используя сметану, цедру лимона и чернику (подойдут свежие или замороженные ягоды).

Белковая фриттата с солёным лососем и руколой

Фриттата на яичных белках от Джады содержит три ингредиента с ярким вкусом: соленый лосось, руккола и цедра лимона.

Брускетта с рикоттой и клубникой

Нарезанная клубника, немного бальзамического уксуса и щепотка морской соли придают этому блюду в стиле брускетты замечательный вкус.

Пышный панкейк с черникой

Вместо того, чтобы стоять у плиты и жарить отдельные панкейки, испеките из этого же теста пирог! Пышный, нежный, пронизанный сочными ягодами черники, он станет превосходным поздним завтраком в воскресенье. А пока пышный панкейк будет выпекаться в духовке, вы можете потратить своё время на что-то другое.

Спритц с грейпфрутом

Сладкий игристый грейпфрутовый коктейль порадует каждую маму. Обязательно подайте его вместе с завтраком в постель!

Итальянские булочки с корицей

Джада придает традиционным коричным булочкам итальянскую нотку, добавляя цедру цитруса и семена аниса, которые обеспечат легкий лакричный привкус. Совет: сделайте тесто заранее (не больше чем за 2 дня), и позднее сможете приготовить быстрый завтрак.

Кукурузные маффины с беконом и апельсиновое сливочное масло

Кто бы мог подумать, что бекон может быть таким универсальным? Триша Йервуд добавляет солёные кусочки жареного бекона в кукурузные маффины, создавая сладко-солёное сочетание, которое становится только лучше, если смазать маффины мягким апельсиновым сливочным маслом.

Пышный панкейк с персиками и сливочным соусом в духовке

Этот пышный панкейк готовится в виде пирога с пряными персиками и поливается сливочной глазурью. Если под рукой есть готовая смесь для панкейков, а в морозилке лежит пакет замороженных нарезанных персиков, на приготовление уйдут считаные минуты. Подавайте, нарезав как пирог на треугольные куски, к завтраку или на десерт.

Киш с грибами и шпинатом на корже

Этот полезный вегетарианский киш с шампиньонами, сливочным грюйером и сочным шпинатом невероятно прост в приготовлении, учитывая, что в рецепте используется покупное тесто для пирога (пая), и идеально подходит для позднего воскресного завтрака или к обеду, если дополнить зелёным салатом.

Сконы с шоколадом

Если решили приготовить особенный завтрак в праздничный день, испеките сконы. Мягкие рассыпчатые булочки, наполненные кусочками шоколада, покрытые сладкой ванильной глазурью и ещё раз посыпанные шоколадом, – это беспроигрышный вариант!



Рекомендуем

Яйца «Бенедикт» с подливой «Красный глаз»

«Яйца "Бенедикт" - классическое блюдо для позднего воскресного завтрака, и я решила немного подогнать его ко Дню Святого Валентина, — делится Джада де Лаурентис. — Вместо традиционного голландского соуса я выбрала соус "Красный глаз", классическую южно-американскую подливу, в состав которой входит кофе. А поскольку я обожаю добавлять шоколад в пикантные блюда, особенно ко Дню Святого Валентина, то решила натереть свиную корейку смесью специй, в состав которой входит какао-порошок и ещё больше кофе. В итоге получилось потрясающее сочетание насыщенного и дымного вкусов в знакомой подаче».

Яичница и салат на пите к завтраку

Джада готовит завтрак наподобие пиццы: пита с сыром, прошутто, шпинатом и яичницей. Приготовьте блюдо для любимой мамы и подавайте со стаканом ледяного апельсинового сока.

Паста пенне с тревизо и козьим сыром

Молодой шпинат и нарезанный сыр Тревизо придают цвет и вкус пасте пенне, посыпанной обильной порцией пармезана и раскрошенного козьего сыра.

Хлебные тарталетки с яичницей, беконом и сыром

Тосты-корзинки — улучшенная версия ломиков хлеба, и это идеальная основа для яиц с беконом. Но не стоит ограничиваться завтраком: их можно подавать на обед с начинкой из курицы или салата с тунцом.

Кексы с клубникой и взбитыми сливками

Усовершенствуйте покупную смесь для кукурузных маффинов: добавьте в тесто цедру лимона и ваниль и выложите на кексы клубнику. Это несложное лакомство к завтраку или на десерт.

Коктейль «Мятно-ежевичный мул»

Со свежим имбирем и ежевикой версия классического «Московского мула» от Тиффани будет по-настоящему праздничной.

Сконы с арахисовой пастой и беконом

Соедините два лакомства в одно! Сладкая ореховая паста и копченый пикантный бекон придают особенный вкус классическим сконам.

Поздний завтрак на противне на День матери

Мы даже не знаем, для кого это подарок в большей степени: для вас или вашей мамы. Целый завтрак готовится на двух противнях — колбаски, французские тосты и фруктовый топпинг запекаются одновременно, занимая минимум посуды.

Йогуртовый крем-брюле с ягодами и гранолой

«С йогуртом этот десерт становится насыщенным, пикантным и полезным», — говорит Бобби. Мы думаем, что он понравится каждой маме.

Открытый пирог с сыром, ветчиной и зеленым луком

Простейший киш от Джады готовится из покупного теста для пирога. Дети могут помочь смешивать начинку для завтрака, который полюбит вся семья.

Коктейль «Малиново-апельсиновый спарклер»

Мама заслуживает роскошного дня — или, по меньшей мере, завтрака. Порадуйте ее особенным угощением вроде этого несложного (но изысканного!) коктейля.

Крепы с арахисовым маслом, черникой и джемом

Крепы — очень тонкие блинчики, которые довольно легко приготовить дома. Джада начиняет их арахисовой пастой и джемом для сладкого угощения, позднего завтрака или необычного обеда.

Лазанья из блинов

Готовите на большую компанию? Джада придает классической лазанье французский колорит, выкладывая слоями несладкие нутовые блины, яйца, сыр и панчетту.

Быстрый хлеб с ветчиной и сыром

Этот несладкий кекс очень хорошо подавать горячим прямо из духовки. А остатки (если они будут!) можно съесть на обед на следующий день, выложив на ломтики яичный салат.

Печёная спаржа

Джада предлагает простейший рецепт с этим чудесным весенним овощем. Сбрызните спаржу оливковым маслом, посолите и поперчите, а затем запекайте 15 минут.

Тарт фламбе с яичницей-болтуньей и козьим сыром

«Я превратил традиционный французский тарт в нечто вроде пиццы; он отлично подходит для позднего завтрака», — говорит Бобби.

Панкейки с кусочками шоколада

Полусладкие шоколадные чипсы — вот что придает особенность этим панкейкам ко Дню матери.

Персиково-имбирный коктейль «Беллини»

Разве мамы не заслуживают коктейля в свой праздник? «Беллини» — классический итальянский коктейль с игристым вином и персиковым пюре. В своем рецепте Тайлер добавляет имбирный сироп.

Французские тосты из халы в духовке

Запеченные французские тосты от Молли — самое простое основное блюдо для позднего завтрака. Хала пропитывается за ночь сладким кремом, так что перед подачей вам останется лишь поставить блюдо в духовку и приготовить быстрый черничный сироп из замороженных ягод и лимонного сока. Завтрак выглядит так, словно вы готовили его целый день.

Воздушный блин «Голландская малышка» с малиново-апельсиновым кули

«Датч беби» — некий гибрид панкейка и пончика-поповера, который обычно готовят на горячей сковороде; это идеальный завтрак в День матери. Панкейк очень красивый: он такой же эффектный, как и пышное суфле, но требует гораздо меньше усилий.

Лимонные маффины с черникой

Свежая черника и терпкая цедра лимона придают этим маффинам замечательный вкус.

Зелёный салат в заправке из коричневого масла, бальзамического уксуса и грецких орехов

Сдобрите ассорти из зеленых овощей винегретной заправкой на основе коричневого масла с грецкими орехами, чесноком и розмарином. Завершите салат раскрошенным голубым сыром.

Чайные сэндвичи с огурцом

Миниатюрные сэндвичи от Ри — изящная (и несложная!) закуска ко Дню матери.

Слоеные пончики с персиками и глазурью

Как легче всего готовить домашние пончики? Из слоеного теста! Вы получите множество масляных слоев, к которым идеально подходит сладкая глазурь.

Коктейль «Воскресная мимоза»

Придайте классическому напитку из шампанского красивый розовый оттенок, используя смесь сока красного апельсина и ананаса, а стаканы украсьте сахаром.

Круассаны с миндальной и шоколадной начинками

Добавьте к слоеному тесту особенные ингредиенты (шоколад и миндаль), и вы быстро приготовите угощение, достойное праздничного стола!

Жареная картошка с яичницей к завтраку

Этот рецепт от Ри вдохновлен ее любимым блюдом из меню закусочной «Eggbert's» в городе Бартлсвилл, Оклахома.

Киш из цветной капусты и ветчины без коржа

Приготовьте домашний киш для мамы, не беспокоясь о корже. Это запеченное яичное блюдо обладает ярким вкусом ветчины, швейцарского сыра и цветной капусты.

Булочки улитки с корицей

Если ко Дню матери вам нужно накормить большую компанию, приготовьте булочки с корицей от Ри и подавайте свежими, прямо из духовки.

Шоколадные вафли

Добавьте в тесто шоколадный сироп для сладкой версии классических вафель к завтраку.

Слоистые булочки с ветчиной и начинкой из сыра с зелёным луком и пименто

Лучшая часть завтрака — это те блюда, которые стирают грань между завтраком и обедом. Например, эти нежные булочки, начиненные ветчиной и пикантным сыром с пименто. Мама будет довольна!

Шрикханд и пури

Аарти говорит, что ее мама Роуз строго следила за тем, чтобы у дочерей был полезный завтрак. Пури — индийские пышные жареные лепешки — были редким угощением. Но время от времени в доме появлялся аромат жарящегося в горячем масле теста, и Аарти радостно бегала вокруг дома, крича «пуууури». Роуз подает их с йогуртовым пудингом, который называется шрикханд. Когда вы едите все вместе, вкус напоминает пончики со сливочной начинкой.

Фриттата с крем-сыром и копчёным лососем

Лосось и крем-сыр, классические начинки для бейгла, так же хорошо проявляют себя в яичном блюде, как и в сэндвичах. Подавайте эту фриттату с хрустящими картофельными оладьями.

Лимонно-черничные панкейки

Ри готовит эти панкейки с черникой для своего сына (это его любимый завтрак). Но они будут отличным выбором, если вы готовите для мамы.







Категории:

• 

  Лучшие рецепты для завтрака
• 

  50 простых и быстрых завтраков на скорую руку
• 

  5 рецептов несладких булочек улиток к завтраку
• 

  5 рецептов несладкой овсяной каши
• 

  50 рецептов панкейков и вафель
• 

  Экстравагантные молочные коктейли к завтраку с
• 

  5 рецептов сладкой овсяной каши