Традиционная глазированная ветчина с мёдом и бурбоном

Голосов: 1

Автор рецепта - Сандра Ли (Sandra Lee) - телевизионный повар, телеведущая, кулинарный писатель

Фото Традиционная глазированная ветчина с мёдом и бурбоном

Если в попытке сэкономить время и силы вы решили на праздник купить готовую копчёную ветчину на кости, с этим простым рецептом вы сможете легко преобразить её и придать домашний вид. Вас выручит глазурь из мёда, апельсинового мармелада, патоки и бурбона (или виски). Это сочетание наполнит ветчину необыкновенным уникальным вкусом, мясо приобретёт аппетитный блеск и аромат. Просто смажьте глазурью ветчину и прогрейте в духовке, чтобы глазурь запеклась. Никто из гостей и не догадается, что ужин был из полуфабриката!

Ингредиенты к рецепту:

1 целая копчёная ветчина на кости весом 2,3 кг.
2/3 ст. бурбона или виски
1 ст. клеверного мёда
1/3 ст. мелассы
0,5 ст. натурального апельсинового мармелада
1/8 ст. целой гвоздики

Рецепты с похожими ингредиентами: ветчина, свиной окорок, Апельсиновое повидло, конфитюр, меласса, мед, виски, бурбон, гвоздика

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С.
В кастрюле среднего размера смешайте бурбон, мёд, мелассу и мармелад и варите на слабом огне, периодически помешивая, в течение 15 минут или до тех пор, пока глазурь не загустеет и не выпарится наполовину. Отмеряя мёд и мелассу, сбрызните мерный стакан кулинарным спреем, чтобы сохранить точность измерений. Отложите.

Острым ножом сделайте на прослойке жира надрезы в виде сетки. В места пересечения линий воткните целые бутоны гвоздики.
Намажьте половину глазури на ветчину и запекайте её в течение 30 минут, не накрывая. Время от времени смазывайте оставшейся глазурью и продолжайте запекать ещё 15 минут. Дайте ветчине постоять 20 минут и нарезайте.

Категории:

рецепт / Духовка / Зимние блюда / Ужин / Праздничные блюда / Новый год / Рождество / Основные блюда / Мясо / Американская кухня / Сандра Ли (Sandra Lee)

Похожие рецепты