Лосось с рисом и сладким перцем, маринованным по-тайски


Голосов: 1

Фото - Food Network

Автор рецепта -



Фото Лосось с рисом и сладким перцем, маринованным по-тайски

Приготовьте вкусный и невероятно полезный ужин в тайском стиле. Филе лосося, доведённое до совершенства в духовке в режиме гриля, подаётся с отваренным чёрным рисом и лёгким салатом из сладких и острых перцев в цитрусово-пряной заправке. Салат наполняет всё блюдо освежающим вкусом – не опускайте этот шаг! Перед подачей посыпьте дроблёным жареным арахисом и наслаждайтесь.




Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:

Калории 390, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 2 г., белки 36 г., углеводы 43 г., клетчатка 5 г., холестерин 66 мг., натрий 579 мг., сахар 2 г.

Вернуться назад Версия для печати

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 600 гр. филе лосося с кожей (одним куском центральной части), желательного дикого
  • 1 ст. чёрного риса
  • 4 см. корня имбиря, очистите
  • 1 небольшой зубчик чеснока
  • 2 лайма
  • 1,5 ст. л. рыбного соуса
  • 2 сладких перца (1 красный, 1 жёлтый), тонко нарезанных
  • Половина небольшого красного лука, тонко нарезанная
  • Половина стручка халапеньо, тонко нарезанная (удалите семена, чтобы убавить жгучесть)
  • 1 ст. свежей кинзы
  • 1/4 ст. порубленного солёного арахиса




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку в режиме гриля. Отварите рис в соответствии с рекомендацией на упаковке; отложите в сторону.
  2. Тем временем мелко натрите имбирь, чеснок и цедру 1 лайма в большую миску. Добавьте сок 1,5 лаймов и рыбный соус. Добавьте сладкий перец, красный лук, халапеньо, 3/4 ст. кинзы и по щепотке соли и чёрного перца; перемешайте. Дайте салату настояться, время от времени перемешивая, до готовности к подаче. Оставшуюся половину лайма нарежьте дольками и отложите в сторону.

  3. Застелите противень фольгой. Разрежьте филе лосося продольно пополам, затем – поперёк, чтобы получились 4 одинаковых квадрата; посолите и поперчите. Переложите на подготовленный противень и жарьте в духовке в режиме гриля до готовности, 5-8 минут.
  4. Разложите рис в 4 тарелки. Переложите лосося на тарелки, удалив кожу; сверху выложите овощной салат. Посыпьте оставшейся 1/4 ст. кинзы и арахисом. Подавайте с дольками лайма.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования