Китайская листовая капуста бок-чой в заправке кимчи

Голосов: 8

Автор рецепта - Food Network

Такие ярко-зелёные овощи, как, например, китайская капуста бок-чой или брокколи, отлично сочетаются с устричным соусом. Этот чесночный и чуть острый вариант соуса отличается кисло-сладкой ноткой, которую ему дарит бальзамический уксус, обладающий теми же качествами, что и чёрный китайский уксус. Бланшируйте капусту, прежде чем смешать её с соусом, и подавайте в качестве гарнира или закуски. Бок-чой в устричном соусе хорошо сочетается с жареной курицей или свининой.

Фото Китайская листовая капуста бок-чой в заправке кимчи

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

6 пучков бок-чой
4 зубчика чеснока
1 чили фресно
1/4 ст. устричного соуса
2 ч. л. рыбного соуса
2 ч. л. бальзамического уксуса

Приготовление блюда по рецепту:

Обрежьте 6 пучков мелкой капусты бок-чой и отделите листья. Бланшируйте в подсоленной кипящей воде, пока они не станут мягкими, примерно 1 минуту, слейте воду. В сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Добавьте 4 нарезанных зубчика чеснока и 1 тонко нарезанный чили фресно; жарьте 30 секунд.
Добавьте 1/4 ст. устричного соуса, 2 ч. л. рыбного соуса, 2 ч. л. бальзамического уксуса и бок чой. Хорошо перемешайте с листьями капусты и оставьте мариноваться в холодильнике несколько минут.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории: