Каджунская смесь специй

Голосов: 4

Автор рецепта - Тиффани Тиссен (Tiffani Thiessen) — американская актриса, ставшая известной благодаря роли в «Беверли-Хиллз, 90210»

Эта каджунская смесь специй и трав идеально подходит для жарки на раскалённом масле в чугунной сковороде. Изначально она использовалась для жарки рыбы, но с креветками, курицей или стейком получится не менее фантастично. Кайенский перец придаёт приправе в меру жгучий вкус, который не будет заглушать остальные пряности и в то же время придаст вашему блюду насыщенную пикантность. Вряд ли кто-то устоит перед аппетитной хрустящей корочкой из пряностей, под которой будет сочное мясо.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. л. сладкой паприки
2,5 ч. л. соли
1 ч. л. лукового порошка
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. молотого красного перца (кайенского)
3/4 ч. л. свежемолотого белого перца
3/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
0,5 ч. л. сушёных листьев тимьяна
0,5 ч. л. сушёных листьев орегано

Рецепты с похожими ингредиентами: приправа каджунская, луковый порошок, чесночный порошок, паприка, перец кайенский молотый, перец белый горошком, перец черный горошком, тимьян, орегано

Приготовление блюда по рецепту:

Тщательно перемешайте все ингредиенты и храните в банке 2 недели.

Каджунская смесь специй идеально подходит как для рыбы, так и для курицы или стейка. Перед жаркой окуните мясо в растопленное сливочное масло, а затем обваляйте в этой смеси специй.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Соусы / Приправы / Каджунская кухня

Похожие рецепты