Фетучини «Альфредо» с пряной курицей в сливочном соусе


Голосов: 1

Фото - Гай Фиери (Guy Fieri)

Автор рецепта - (Guy Fieri) - телеведущий, ресторатор, кулинарный писатель, совладелец ресторанов



Фото Фетучини «Альфредо» с пряной курицей в сливочном соусе

Куриная грудка, обжаренная в каджунской смеси специй, вместе с вялеными помидорами поднимает вкус сливочной пасты «Альфредо» на новый уровень, делает её более пикантной и сытной. Обжарьте обваленную в специях курицу на раскалённой сковороде до румяной корочки и доведите до готовности в духовке, а затем нарежьте тонкими ломтиками и добавьте соус «Альфредо». Подавайте пасту с курицей, посыпав дополнительно тёртым пармезаном и зелёным луком.




Рекомендуем
Вернуться назад Версия для печати

50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 куриные грудки без кожи и костей (по 140 гр.)
  • 90 гр. каджунской смеси специй для жарки
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 3 ст. л. измельчённого чеснока
  • 1 ст. крупно порубленных маринованных вяленых помидоров
  • 1/4 ст. белого вина
  • 3 ст. жирных сливок
  • 3/4 ст. тёртого пармезана
  • 1 ч. л. морской соли
  • 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
  • 450 гр. отваренной пасты феттучине
  • 0,5 ст. тонко нарезанного зелёного лука




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 175°С.

    Обваляйте куриные грудки в смеси специй и положите в чугунную сковороду, разогретую на очень сильном огне. Обжарьте курицу с обеих сторон и поставьте в духовку на 10 минут или пока внутренняя температура мяса не достигнет 74°С. Нарежьте курицу полосками наискосок и отложите в сторону.
  2. В сотейнике на среднем огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте чеснок и слегка обжарьте. Затем добавьте вяленые помидоры и кусочки курицы. Деглазируйте сковороду белым вином. Добавьте жирные сливки, увеличьте огонь и выпарите сливочный соус наполовину.

  3. Когда сливочный соус дойдет до нужной консистенции, вмешайте 0,5 ст. пармезана, соль, чёрный перец и макароны.
  4. Разложите пасту по большим тарелкам, полейте соусом и посыпьте зелёным луком и оставшейся 1/4 ст. пармезана.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования