Жареные креветки в кисло-сладкой глазури

Голосов: 3

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

На приготовление креветок в аппетитной глазури у вас уйдёт всего 15 минут. Смесь китайского сливового соуса, кетчупа и рисового уксуса даёт идеально сбалансированный вкус. Вмешайте её в обжаренные креветки, чтоб равномерно покрыть их глазурью, посыпьте зелёным луком, и готово! Подавайте с отваренным белым рисом и наслаждайтесь простым, но таким вкусным блюдом в азиатском стиле.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

600 гр. средних креветок, очищенных от панцирей, хвостов и кишечных вен
1/4 ст. китайского сливового соуса
1/4 ст. кетчупа
2 ч. л. соевого соуса
1/4 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца
1 ст. л. арахисового масла
2 пера зелёного лука, тонко нарезанных (белые части отдельно от зелёных)
1 зубчик чеснока, мелко порубленный
1 ч. л. мелко порубленного очищенного корня имбиря
3 ст. л. рисового уксуса без соли
Отваренный белый рис, для подачи (по желанию)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте небольшой миске сливовый соус, кетчуп, соевый соус и красный перец и отставьте в сторону.
Посыпьте креветки солью и чёрным перцем. В сковороде среднего размера на умеренно сильном огне нагрейте арахисовое масло. Добавьте креветки в сковороду и жарьте, периодически помешивая, до готовности, 2-3 минуты. Переложите на тарелку.

Добавьте в сковороду белую часть зелёного лука, чеснок и имбирь и жарьте, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким, примерно 1 минуту. Добавьте уксус и соскоблите со дна сковороды прилипшие кусочки. Добавьте сливово-кетчуповый соус и доведите до кипения.
Верните креветки в сковороду вместе с зелёным луком и перемешайте. Разложите по четырём тарелкам и подавайте с белым рисом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар