Сэндвич «Слоппи-Джо» с быстрыми маринованными огурцами в корейском стиле

Голосов: 4

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Приготовьте популярный американский сэндвич «Слоппи-Джо» с мясным соусом вместо котлеты в неожиданном корейском стиле, будет очень вкусно! К традиционному свино-говяжьему фаршу в этом рецепте добавляются новые ингредиенты: груша, кунжутное масло и острая корейская паста кочхуджан. Они наполняют мясной соус фантастическим вкусом. Выложите его между двумя булочками с кунжутом, мясной соус можно также подать на салатных листьях и не использовать булочки. А на гарнир к сэндвичу приготовьте быстрые сладко-пряные маринованные огурцы.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Сэндвич «Слоппи Джо» в корейском стиле

450 гр. говяжьего фарша
220 гр. свиного фарша
1 азиатской груши или груши Боск
1 лук, красный или жёлтый
4 зубчика чеснока
2,5 см. корня имбиря
Нейтральное растительное масло, например, арахисовое или сафлоровое
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. вустерского соуса
1/3 ст. корейской пасты кочхуджан
1 ст. говяжьего или куриного бульона
1 ст. л. светло-коричневого сахара
1 ст. л. тёмного кунжутного масла
4-6 мягких булочек для гамбургеров
4 пера зелёного лука, порубленных
2 зелёных перца чили, свежие пальчиковые перцы или халапеньо, или маринованные перцы халапеньо

Быстрые маринованные огурцы

1 большой огурец или 4 маленьких
Примерно 1/4 ст. рисового уксуса
2 ст. л. ультрамелкого сахара
1 ст. л. корейского порошка чили кочукару или пасты чили
1,5 ч. л. соли
1 ч. л. тёмного кунжутного масла
1 ч. л. поджаренного кунжута

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Быстрые маринованные огурцы:

Нарежьте огурец ломтиками толщиной от 0,5-0,3 см. В миске смешайте рисовый уксус, сахар, хлопья чили, соль и кунжутное масло. Добавьте нарезанные огурцы и перемешайте.
Сэндвич «Слоппи Джо» в корейском стиле:

Очистите и натрите грушу на крупной тёрке. Очистите и нарежьте лук, а также нарежьте или натрите чеснок и имбирь.

Нагрейте сковороду на умеренно сильном огне. Добавьте масло, 2 оборота сковороды, затем добавьте фарш, поджарьте его и раскрошите. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте грушу, лук, чеснок и имбирь и помешивайте пару минут, чтобы размягчить. Добавьте соевый соус, вустерский соус, пасту чили, бульон, сахар и кунжутное масло. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите при слабом кипении 10-15 минут.
Подавайте мясной соус на булочках с зелёным луком, свежими или маринованными перцами чили и быстрыми маринованными огурцами.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар