Кремовый мак-н-чиз на плите


Голосов: 1

Фото - Food Network

Автор рецепта -



Фото Кремовый мак-н-чиз на плите

Один из самых простых способов приготовления мак-н-чиз. Блюдо готовится на плите, без запекания и отличается кремовой, бархатистой текстурой сырного соуса и богатым вкусом, который даёт сочетание сливочного крем-сыра, острого чеддера и грюйера. Соус готовится без зажарки из муки и сливочного масла, без молока или сливок. Его основа – крем-чиз. Если, остывая, сырный соус начинает слишком сильно густеть, просто плесните немного горячей воды и перемешайте. Соус снова станет нежным. Мак-н-чиз на плите готовится быстро и идеально подходит как для завтрака, так и для ужина.




Рекомендуем
Вернуться назад Версия для печати

45 мин.
Сложность: легко
Порций: 8 - 10
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. макарон-рожков
  • 2,5 ст. нежирных сливок (10%)
  • 1/4 ч. л. кайенского перца или меньше
  • 450 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
  • 220 гр. острого чеддера, натёртого (примерно 3 ст.)
  • 80 гр. грюйера, натёртого (примерно 1 ст.)




Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте макароны и варите до состояния аль-денте, примерно 6 минут. Слейте воду, отлив отдельно 1 ст.
  2. В большой кастрюле на среднем огне доведите до кипения сливки с кайенским перцем. Продолжайте варить при слабом кипении до тех пор, пока сливки не выпарятся до объёма 1,5 ст., примерно 15 минут. Добавьте сливочный сыр и перемешайте, чтобы он полностью расплавился. Вмешайте чеддер и грюйер, пока весь сыр не расплавится и соус не станет однородным.

  3. Добавьте макароны в кастрюлю и перемешайте, чтобы равномерно распределить. При необходимости добавьте немного отложенной воды, в которой варились макароны, чтобы разбавить соус. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите. Подавайте мак-н-чиз горячим.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования