Классическое печенье с кусочками шоколада

Голосов: 1

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Количество: 20 печений

Печенье с кусочками шоколада можно печь по любому поводу и без повода. Вам обязательно пригодится этот подробный пошаговый рецепт. Кусочки горького шоколада наполняют это печенье богатым вкусом. Ещё один важный ингредиент печенья – коричневый сахар, и его соотношение с сахаром-песком имеет большое значение не только для вкуса печенья, но и для текстуры. Благодаря тёмно-коричневому сахару печенье получается хрустящим по краям и приобретает приятную карамельную нотку, а белый сахар делает его мягким внутри. Для более праздничного вида присыпьте его сахарной пудрой.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. + 6 ст. л. неотбеленной муки высшего сорта
0,5 ч. л. мелкой соли
0,5 ч. л. соды
0,5 ст. несолёного сливочного масла (110 гр.), комнатной температуры
0,5 ст. плотно уложенного тёмно-коричневого сахара
0,5 ст. сахара-песка
1 большое яйцо, комнатной температуры
3/4 ч. л. натурального ванильного экстракта
170 гр. горького шоколада, мелко порубленного
Сахарная пудра, для украшения

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С. Застелите 2-3 противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки.

Классическое домашнее печенье с кусочками

Подготовьте все ингредиенты.

В миске среднего размера смешайте муку, соль и соду и отложите в сторону.

В большой миске ручным миксером взбейте сливочное масло с сахаром до получения лёгкой пышной массы. Вмешайте яйцо, а затем – ванильный экстракт. Постепенно добавьте мучную смесь.

Добавьте нарезанный шоколад.

Наберите тесто по 1 ст. л. с горкой и скатайте руками шарики. Положите шарики на противни на расстоянии 5 см. друг от друга.

Слегка разровняйте тесто кончиками пальцев.

Выпекайте до светло-коричневого цвета, 12-15 минут. Если выпекаете по 2 противня за раз, поменяйте их местами в середине выпекания. Переложите печенье на решётку и дайте полностью остыть. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.