Пирожное «Блонди» с мороженым

Голосов: 2

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Пирожное «Брауни Блонди», мягкое в серединке и плотное снаружи, отлично подходит в качестве основы для сандея или само по себе, к кофе. Его важный ингредиент – коричневый сахар, который придаёт выпечке нужную текстуру. При желании можно посыпать блонди кусочками шоколада или ирисок – будет намного вкуснее!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. л. сливочного масла, чтобы смазать форму
3/4 ст. несолёного сливочного масла (165 гр.)
1,5 ст. светло-коричневого сахара
2 больших яйца, взбитых
3/4 ч. л. ванильного экстракта
2 и 1/4 ст. муки высшего сорта + дополнительно для посыпки формы
1,5 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. мелкой соли
Примерно 0,5 ст. белого или тёмного шоколада в гранулах или ирисок

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Подготовьте все ингредиенты.
Разогрейте духовку до 175°С.

Смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой форму для выпечки размером 22х32 см.
В небольшой сковороде растопите сливочное масло.
Положите светло-коричневый сахар в большую миску, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Дайте остыть до комнатной температуры. Вмешайте яйца и ванильный экстракт. В средней миске смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль.

Добавьте мучную смесь в жидкую и замесите однородное тесто. Если используете кусочки шоколада/ириса, добавьте их в тесто.

Переложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте, пока поверхность блонди слегка не подрумянится и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 20 минут.