Жареный замороженный лосось в медово-чесночном соусе

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Вот это сюрприз! Если принесли из супермаркета замороженное филе лосося, вам не нужно ждать, пока оно разморозится, чтобы пожарить. Просто положите рыбу в разогретую сковороду и пожарьте, а затем в этой же сковороде приготовьте лёгкий пикантно-сладкий соус из чеснока, мёда, соевого соуса и рисового винного уксуса, чтобы сбрызнуть лосося. Поверьте, лосося по этому рецепту будут есть даже те, кто говорит, что не любит морепродукты.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 замороженных филе лосося с кожей (по 110-140 гр. каждое)
2 ст. л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
1/3 ст. мёда
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. рисового уксуса

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Промойте лосося под прохладной водой и обсушите бумажными полотенцами.
В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте оливковое масло. Положите куски лосося кожей вверх в сковороду на некотором расстоянии друг от друга. Жарьте, пока лосось не подрумянится с одной стороны, примерно 4 минуты.

Переверните рыбу лопаткой и посыпьте солью и чёрным перцем. Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и жарьте, пока рыба не станет матовой и легко будет расслаиваться, когда вставите небольшой ножик в мякоть, 7-9 минут. Переложите лосося на тарелку.
Убавьте огонь до минимума. Добавьте в сковороду чеснок и жарьте, помешивая, до золотистого цвета, примерно 30 секунд. Добавьте мёд, соевый соус и уксус и готовьте, периодически помешивая, пока жидкость не загустеет, примерно 5 минут.
Верните лосося в сковороду и переверните, чтобы покрыть соусом. Подавайте рыбу, сбрызнув соусом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар