Быстрый соус барбекю


Голосов: 1

Фото - Food Network

Автор рецепта -



Фото Быстрый соус барбекю

Соус барбекю необязательно должен быть покупным, его можно легко приготовить самим дома. С этим рецептом вы быстро сварите соус из консервированных томатов, а чтобы он приобрёл характерную сладковатую нотку, добавьте коричневый сахар. Домашний соус барбекю можно несколько дней хранить в холодильнике в плотно закрытой таре или заморозить на месяц. Вкусное дополнение к жареному мясу всегда будет под рукой.




Рекомендуем
Вернуться назад Версия для печати

45 мин.
Сложность: легко
Количество: 900 мл.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 ст. л. растительного масла, например, соевого, кукурузного или арахисового
  • Половина среднего испанского лука, порубленная
  • 6 зубчиков чеснока, измельчённых
  • Щепотка хлопьев красного перца
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 банка (800 гр.) консервированных цельных очищенных помидоров (в томатном пюре), взбейте в блендере
  • 1 ст. + 2 ст. л. красного винного уксуса
  • 1 ст. светло-коричневого сахара
  • 1,5 ч. л. крупнозернистой соли




Приготовление блюда по рецепту:


  1. В кастрюле среднего размера на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте, помешивая, пока он слегка не подрумянится, примерно 4 минуты. Добавьте чеснок и красный перец и жарьте, часто помешивая, до появления аромата, примерно 45 секунд.
  2. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, пока она слегка не потемнеет, ещё 1 минуту. Добавьте помидоры, уксус, сахар, соль и доведите до кипения.

  3. Убавьте огонь и варите при слабом кипении, не накрывая крышкой, периодически помешивая, до тёмно-красного цвета и пока соус не выпарится примерно до 4 ст., 25 минут. Поперчите по вкусу. Используйте соус сразу же или храните под крышкой в холодильнике до 3 дней. Можно заморозить на срок до 1 месяца.
Категории:

Коллекции рецептов




Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования