Быстрый сэндвич с яичницей, беконом и сыром

Голосов: 1

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 1 сендвич

Любой житель Нью-Йорка скажет вам, что хороший сэндвич с беконом, яичницей и сыром – это идеальное начало дня. Скорее всего, всё необходимое для этакого завтрака уже есть в вашем холодильнике. Залог вкусного сэндвича – расплавленный тягучий сыр, яичница-болтунья, которая идеально ложится на хлеб, не свисая по краям, и хрустящий жареный бекон. Чтобы сыр наверняка расплавился, нужно выложить его в центр готовой горячей яичницы и прогреть. Удобнее будет завернуть ломтики сыра в яичницу как в свёрток, который подойдёт по размеру вашему хлебу.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 больших яйца
2 ст. л. цельного молока
1 ч. л. растительного масла
2 ломтика острого чеддера, примерно 30 гр. или любого другого сыра
2 ломтика жареного бекона или панчетты
2 ломтика поджаренного белого хлеба или 1 булочка Кайзер, разрезанная горизонтально пополам

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Взбейте в небольшой миске яйца, молоко, щепотку соли и пару оборотов мельницы чёрного перца до получения однородной массы. В сковороде среднего размера с антипригарным покрытием на умеренно слабом огне нагрейте растительное масло.
Как только сковорода нагреется, влейте яичную смесь и жарьте, не мешая, пока края не застынут, примерно 1 минуту. Лопаткой осторожно приподнимите края яичницы и дайте сырому яйцу стечь вниз. Как только яйцо полностью застынет, примерно 4 минуты, положите в центр ломтики сыра.

Осторожно поднимите каждую сторону яйца и положите его на сыр, чтобы сформировать квадратный свёрток размером с ваш тост. Аккуратно переверните яичницу, сохраняя форму свёртка, и жарьте ещё 30 секунд, чтобы сыр растаял.
Соберите сэндвич, выложив бекон на 1 ломтик тоста и накрыв его горячей яичницей. Сверху накройте вторым тостом и сразу подавайте.

Советы повара

Вы можете заменить чеддер любым другим сыром. Например, хорошо плавятся американский сыр, проволоне, Монтерей Джек, Пеппер Джек и швейцарский.

Бекон можно заменить хрустящей панчеттой. Чтобы её приготовить, выложите ломтики панчетты на противень, застеленный фольгой, и поставьте противень в холодную духовку. Разогрейте духовку до 190°С и запекайте, пока панчетта не станет хрустящей, примерно 10 минут. Переложите панчетту на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар