Соус из авокадо с йогуртом и сметаной

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Йогурт, сметана и масса свежей душистой зелени придают этому соусу из авокадо нежную бархатистую текстуру. А ещё кисломолочные продукты помогают авокадо сохранить свой цвет и не потемнеть, поэтому этот соус можно приготовить за несколько часов до подачи. Подавайте его как закуску с чипсами из тортильи.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2/3 ст. сметаны
0,5 ст. йогурта
1 зубчик чеснока, натёртый
0,5 ч. л. лукового порошка
Щепотка сахара
4 авокадо
2 помидора черри или другого мелкого сорта, нарежьте кусочками
0,5 ст. рубленого белого сладкого лука (примерно четверть луковицы)
1/4 ст. мелко нарезанного свежего зелёного лука (без белых частей)
2 ст. л. рубленой свежей петрушки
Чипсы из тортильи для макания

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в большой миске сметану, йогурт, чеснок, луковый порошок и сахар до получения однородной массы; посыпьте 3/4 ч. л. крупной соли и 1/4 ч. л. чёрного перца.
Разрежьте авокадо пополам и удалите косточки; вычерпайте мякоть авокадо в миску с соусом и разомните. Добавьте помидоры, оба вида лука и петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с чипсами.

Вы можете приготовить соус из авокадо на 4-6 часов вперёд; накройте крышкой и поставьте в холодильник. Сметана и йогурт помогут предотвратить потемнение авокадо.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар