Печёная цветная капуста с шафраном


Голосов: 1

Фото - Food Network

Автор рецепта -



Фото Печёная цветная капуста с шафраном

Печёная цветная капуста в этом рецепте приобретает волшебный вкус ближневосточного гарнира. Всё благодаря добавлению шафрана, кориандра, чеснока, лука и лимонного сока. Обжарьте цветную капусту с пряностями в сковороде, а затем переставьте в духовку и запеките в духовке. Овощи приобретут не только превосходный вкус и аромат, но и аппетитный золотистый оттенок. Идеальный гарнир к жареному мясу, рыбе или птице.




Рекомендуем
Вернуться назад Версия для печати

40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
  • 0,5 ч. л. слегка раскрошенных нитей шафрана
  • 1/4 ч. л. семян кориандра, дроблёных
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 лук-шалот, порубленный
  • 1 кочан цветной капусты, разрежьте на соцветия
  • Сок половины лимона
  • Рубленая свежая петрушка, для посыпки

Рецепты с похожими ингредиентами: капуста цветная, лимонный сок, кориандр, шафран



Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 220°С.
  2. В большой сковороде, подходящей для духовки, на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте шафран, кориандр, чеснок, лук-шалот и 1 ч. л. соли и жарьте, помешивая, пока лук-шалот не станет прозрачным, а масло не станет желтым, примерно 5 минут.

  3. Добавьте цветную капусту, лимонный сок и 1/3 ст. воды. Увеличьте огонь до умеренно сильного и готовьте, периодически помешивая, пока цветная капуста не станет жёлтой, а вода почти вся выпарится, примерно 5 минут.
  4. Переставьте сковороду в духовку. Запекайте, помешивая, пока цветная капуста не станет мягкой и золотистой, примерно 15 минут. Посолите и посыпьте петрушкой.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования