Бургеры с фалафелем

Голосов: 2

Фотография блюда: Джастин Уолкер

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 481, всего жиров 15 г., насыщенные жиры г., белки 21 г., углеводы 66 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Бургеры с фалафелем - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

820 гр. консервированного нута, предварительно промытого
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
1/2 ст. рубленной зелени кинзы
3/4 ст. панировочных сухарей
1 ч. л. молотого кумина
3 ст. л. растительного масла
3/4 ст. натурального 2-го греческого йогурта
Крупная соль
170 гр. смеси листового салата
2 помидора (1 мелко нарезанный, 1 нарезанный ломтиками)
4 ломтика хлеба для сэндвичей из цельнозерновой муки, слегка поджаренных
4 пера зеленого лука (только белые и светло-зеленые части), измельченного
1/3 ст. консервированного перца черри или перца халапеньо и 2 ст. л. рассола из банки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кухонном комбайне в течение 3 минут измельчите нут, чеснок, по половине зеленого лука, кинзы и маринованного перца, панировочные сухари и кумин. Сформируйте 4 тонкие котлеты диметром по 7,5 см.
В большой антипригарной сковороде разогрейте на умеренно сильном огне растительное масло. Выложите котлеты и готовьте 3-4 минуты до образования золотистой корочки.

Тем временем смешайте в средней миске йогурт с рассолом от маринованного перца и посолите. В большой миске смешайте половину заправки из йогурта с листовой смесью, измельченным помидором и оставшимся зеленым луком, и кинзой.
Выложите фалафели на хлеб, сверху выложите ломтики помидора и оставшуюся заправку из йогурта, и маринованный перец. Подавайте бургеры вместе с салатом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар