Вегетарианские горячие сэндвичи

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Основной ингредиент этих сэндвичей – сейтан, продукт из пшеничного белка (клейковины). Он приготовлен так, что вы забудете о том, что он всего лишь заменяет мясо! Ломтики сейтана покрываются кляром на основе колы и жарятся в масле, приобретая аппетитную корочку и невероятный насыщенный вкус с лёгкой сладкой ноткой. Жареный сейтан превосходно сочетается с томатным соусом и моцареллой. Даже мясоеды будут в восторге от этих вегетарианских сэндвичей.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. л. оливкового масла
4 зубчика чеснока, мелко порубленных
1 банка (800 гр.) консервированных цельных помидоров в собственном соку, взбейте в блендере
700 гр. сейтана
0,5 ст. муки высшего сорта
0,5 ст. колы
1 ст. растительного масла
4 удлинённые булочки, разрезанные горизонтально пополам
220 гр. тёртой моцареллы
3/4 ст. мелко натёртого пармезана
4 ч. л. рубленого свежего орегано

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В тяжёлой кастрюле среднего размера на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и по 0,5 ч. л. соли и чёрного перца. Жарьте до золотистого цвета, примерно 3 минуты.

Добавьте помидоры и тушите, пока соус не загустеет, примерно 10 минут.
Разогрейте духовку до 175°С.

Нарежьте сейтан ломтиками толщиной 1 см. Смешайте в миске муку, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. чёрного перца и колу.
В большой сковороде с толстым дном на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Окуните половину сейтана в кляр, дайте излишкам стечь обратно и добавьте в сковороду.

Жарьте, периодически переворачивая, примерно 5 минут.
Переложите сейтан на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Точно так же пожарьте оставшийся сейтан.
Разложите сейтан на булочки и полейте соусом. Посыпьте булочки сыром. Положите булочки на противень и запекайте, пока сыр не расплавится, примерно 5 минут.
Подавайте сэндвичи, посыпав орегано.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар