Боул с индейкой, листовой капустой и рисом

Голосов: 4

Фотография блюда: Джастин Уолкер

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 440, всего жиров 14 г., насыщенные жиры г., белки 30 г., углеводы 51 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Боул с индейкой, листовой капустой и рисом - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. нежирного фарша индейки
140 гр. нарезанной листовой капусты кале (примерно 6 ст.)
225 гр. картофеля с красной кожурой, нарезанного на кусочки по 1,2 см.
1 пучок кинзы, без жестких стебельков
1 перец халапеньо, разрезанный пополам (чтобы было не очень остро, семена лучше удалить)
3 ст. л. миндаля, нарезанного тонкими ломтиками
Крупная соль
1 ст. л. растительного масла
1 измельченная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 ч. л. молотого кумина
2,5 ст. сваренного белого или коричневого риса

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Всю кинзу, за исключением 3 ст. л. измельчите до состояния пюре вместе с 1/2 ст. воды, перцем халапеньо, миндалем и 1/4 ч. л. соли.
В жаровне или большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на умеренно сильном огне.

Добавьте фарш индейки и 1/2 ч. л. соли и готовьте примерно 4 минуты, помешивая и разбивая комочки деревянной лопаткой.

Добавьте лук, чеснок и кумин и готовьте, изредка помешивая, 6 минут, пока овощи не размягчатся.

Добавьте 1,5 ст. воды, пюре из кинзы, картофель и капусту. Накройте крышкой и доведите до кипения, крышку снимите, огонь убавьте до среднего.

Тушите при слабом кипении в течение 15 минут, изредка помешивая, до полной готовности картофеля. Посолите и подавайте с рисом, выложив сверху. Посыпьте оставленной кинзой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар